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Autor:Pérez Ibarreche, Mariana X Autor:Vignolo, Graciela Margarita X

Mostrando 4 de un total de 4 resultados para la colección: Articulos(INSIBIO). (0.005 segundos)

Mostrando ítems 1-4 de 4

Artículo

Antilisterial efficacy of Lactobacillus bacteriocins and organic acids on frankfurters. Impact on sensory characteristics

Castellano, Patricia Haydee ; Peña, Natalia; Pérez Ibarreche, Mariana ; Carduza, Fernando; Soteras, Trinidad; Vignolo, Graciela Margarita (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2017-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías . Ingeniería de Procesos Químicos. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Strategies for Pathogen Biocontrol Using Lactic Acid Bacteria and Their Metabolites: A Focus on Meat Ecosystems and Industrial Environments

Castellano, Patricia Haydee ; Pérez Ibarreche, Mariana ; Blanco Massani, Mariana Raquel ; Fontana, Cecilia Alejandra ; Vignolo, Graciela Margarita (MDPI, 2017-07)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Proteomic and genetics insights on the response of the bacteriocinogenic Lactobacillus sakei CRL1862 during biofilm formation on stainless steel surface at 10 °C

Pérez Ibarreche, Mariana ; Mendoza, Lucia Margarita ; Vignolo, Graciela Margarita ; Fadda, Silvina G. (Elsevier Science, 2017-10)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Control of Listeria monocytogenes biofilms on industrial surfaces by the bacteriocin-producing Lactobacillus sakei CRL1862

Pérez Ibarreche, Mariana ; Castellano, Patricia Haydee ; Leclercq, Alexandre; Vignolo, Graciela Margarita (Oxford University Press, 2016-06-01)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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