Refinar búsqueda

Fecha de publicación

Disciplinas

Tipo de documento

Artículos

138

Tipo de acceso

Idioma

Autor

Palabras clave

Buscar

Filtros

Use los filtros para refinar su búsqueda.

Filtro actual:


Nuevo filtro:

Disciplina:Alimentos y Bebidas X

Mostrando 10 de un total de 138 resultados para la colección: Articulos(CERELA). (0.023 segundos)

Mostrando ítems 81-90 de 138

Página anterior
1 . . .
6
7
8
9
10
11
12
. . .
14
Página siguiente

Artículo

Evolution of carbohydrate fraction in carbonated fermented milks as affected by β-galactosidase activity of starter strains

Gueimonde, Miguel ; Corzo, Nieves ; Vinderola, Celso Gabriel ; Reinheimer, Jorge Alberto ; de los Reyes Gavilán, Clara G. (Cambridge University Press, 2002-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Enterococci vs non-lactic acid microflora as hygiene indicators for sweetened yoghurt

Birollo, G. A. ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Vinderola, Celso Gabriel (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2001-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Sensitivity variations of Listeria strains to the bacteriocins, lactocin 705, enterocin CRL35 and nisin

Castellano, Patricia Haydee ; Farias, Maria Eugenia ; Holzapfel, W. ; Vignolo, Graciela Margarita (Springer, 2001-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of gallic acid and catechin on Lactobacillus hilgardii 5w growth and metabolism of organic compounds

Alberto, Maria Rosa ; Farias, Marta Elena ; Manca, Maria Cristina (American Chemical Society, 2001-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Characterization and control of thread mould in cheese

Basilico, Juan Carlos ; De Basílico, M. Z. ; Chiericatti, C. ; Vinderola, Celso Gabriel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2001-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Efficacy of nisin in combination with protective cultures against Listeria monocytogenes Scott A in tofu

Schillinger, U. ; Becker, B. ; Vignolo, Graciela Margarita ; Holzapfel, W. H. (Elsevier Science, 2001-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effects of kefir fractions on innate immunity

Vinderola, Celso Gabriel ; Perdigon, Gabriela del Valle ; Duarte, Jairo ; Thangavel, Deepa ; Farnworth, Edward ; Matar, Chantal (Elsevier Gmbh, 2006-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Role of intestinal epithelial cells in immune effects mediated by gram-positive probiotic bacteria: Involvement of toll-like receptors

Vinderola, Celso Gabriel ; Matar, Chantal ; Perdigon, Gabriela del Valle (American Society for Microbiology, 2005-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Gluten breakdown by lactobacilli and pediococci strains isolated from sourdough

Gerez, Carla Luciana ; Rollan, Graciela Celestina ; Font, Graciela Maria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2006-05-16)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Protein degradation by Lactobacillus plantarum and Lactobacillus casei in a sausage model system

Fadda, Silvina G. ; Oliver, Guillermo ; Vignolo, Graciela Margarita (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2002-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

Mostrando ítems 81-90 de 138

Página anterior
1 . . .
6
7
8
9
10
11
12
. . .
14
Página siguiente