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Disciplina:Biología Celular, Microbiología X

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Molecular view by Fourier transform infrared spectroscopy of the relationship between lactocin 705 and membranes: Speculations on antimicrobial mechanism

Castellano, Patricia Haydee ; Vignolo, Graciela Margarita ; Farias, Ricardo Norberto ; Arrondo Jose Luis ; Chehin, Rosana Nieves (American Society for Microbiology, 2007-01-20)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of physicochemical factors on glycerol production by simultaneous cultures of wine micro-organisms using the response surface method

Ale, Cesar Emmanuel ; Bru Chauve, Elena Magdalena ; Strasser de Saad, Ana Maria ; Pasteris, Sergio Enrique (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2014-11)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Quinoa sourdough-based biscuits with high antioxidant activity fermented with autochthonous lactic acid bacteria

Sandez Penidez, Sergio Hernan ; Velasco Manini, Marina Andrea ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Gerez, Carla Luciana ; Rollan, Graciela Celestina (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-10)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Jacaranda oil administration improves serum biomarkers and bioavailability of bioactive conjugated fatty acids, and alters fatty acid profile of mice tissues

Van Nieuwenhove, Carina Paola ; Moyano, Andrea del Huerto ; Van Nieuwenhove, Guido Alejandro ; Molina, Veronica Carolina ; Luna Pizarro, Patricia del Carmen (Wiley, 2022-01)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Quinoa flour, the germinated grain flour, and sourdough as alternative sources for gluten-free bread formulation: impact on chemical, textural and sensorial characteristics

Franco, Wendy ; Evert, Katherine ; Van Nieuwenhove, Carina Paola (MDPI, 2021-07)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Safety, environmental and technological characterization of beneficial autochthonous lactic bacteria, and their vaginal administration to pregnant cows for the design of homologous multi-strain probiotic formulas

Miranda, Maria Hortencia ; Aristimuño Ficoseco, Maria Cecilia ; Nader, Maria Elena Fatima (Springer, 2021-09)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Bioaccumulation of selenium-by fruit origin lactic acid bacteria in tropical fermented fruit juices

Crespo, Laura Carolina ; Gaglio, Raimondo ; Martínez, Fernando Gabriel ; Martin, Gustavo Moreno ; Franciosi, Elena ; Madrid-Albarrán, Yolanda ; Settanni, Luca ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Elsevier, 2021-11)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Physicochemical and antioxidant properties of a gastroprotective exopolysaccharide produced by Streptococcus thermophilus CRL1190

Lobo, Rene Emanuel ; Gómez, María Inés ; Font, Graciela Maria ; Torino, Maria Ines (Elsevier, 2019-11)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Techno-functional properties of HoPS from lactic acid bacteria of different origins as potential food additives

Lobo, Rene Emanuel ; Figueroa, Theo ; Navarro, Diego Alberto ; Gómez, María Inés ; Font, Graciela Maria ; Torino, Maria Ines (Elsevier, 2021-09-15)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Aroma compounds and consumer acceptability of soybean paste fermented by lactobacilli

Nacchio, Bárbara Luciana ; Avila Hael, Graciela Natividad ; Medina, Roxana Beatriz ; Garro, Marisa Selva (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2022-05)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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