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Disciplina:CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS X

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Artículo

Diversity in proteinase specificity of thermophilic lactobacilli as revealed by hydrolysis of dairy and vegetable proteins

Pescuma, Micaela ; Espeche Turbay, Maria Beatriz ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Font, Graciela Maria ; Savoy, Graciela ; Hebert, Elvira Maria (Springer, 2013-09)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Safety and Effects of Intravaginal Administration of Lacticaseibacillus rhamnosus CRL1332 Immobilized on Nanofibers in a Murine Experimental Model

Silva, Jessica Alejandra ; de Gregorio, Priscilla Romina ; Nader, Maria Elena Fatima (MDPI, 2023-08)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Efecto de prebióticos comerciales sobre el crecimiento de la cepa probiótica Limosilactobacillus reuteri CRL 1098

Gómez, Jorge Nicolás ; Sosa, Andrea Mabel ; Ledesma, Ana Estela ; Taranto, Maria Pia ; Bustos, Ana Yanina (Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ingeniería, 2022-12)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Microencapsulation of Probiotics with Soy Protein Isolate and Alginate for the Poultry Industry

Babot, Jaime Daniel ; Argañaraz Martínez, Fernando Eloy ; Apella, Maria Cristina ; Perez Chaia, Adriana Beatriz (Springer, 2023-02-02)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of phenolic compound mixtures on the viability of listeria monocytogenes in meat model

Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Manca, Maria Cristina (University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2011-09)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Behaviour of Kloeckera apiculata flocculent strain in coculture with Saccharomyces cerevisiae

Sosa, Oscar Antonio ; Maria Cristina Manca de Nadra ; Farias, Marta Elena (University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2008-04)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Influence of culture and nutritional conditions on self-flocculation of a Kloeckera apiculata wine strain / Utjecaj sastava podloge i dodatka hranjivih tvari na spontanu flokulaciju vinskoga kvasca Kloeckera apiculata

Sosa, Oscar Antonio ; Farias, Marta Elena (University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2012-03)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Phenolic compounds from wines as natural preservative of fish meat

Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Manca, Maria Cristina (University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2013-06)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Otras Producción Animal y Lechería. Producción Animal y Lechería. Ciencias Agrícolas
Artículo

Lactic Acid Fermentation Improved Textural Behaviour,Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Chia (Salvia hispanica L.) Dough

Bustos, Ana Yanina ; Gerez, Carla Luciana ; Mohtar Mohtar, Lina Goumana ; Paz Zanini, Veronica Irene ; Nazareno, Mónica Azucena ; Taranto, Maria Pia ; Iturriaga, Laura Beatriz (University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2017-02)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Selenium stress response of the fruit origin strain Fructobacillus tropaeoli CRL 2034

Martínez, Fernando Gabriel ; Moreno Martin, Gustavo ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Madrid, Yolanda ; Pescuma, Micaela (Springer, 2023-01)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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