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Disciplina:Biotecnología Industrial X

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Artículo

Kinetics and metabolic behavior of a composite culture of Kloeckera apiculata and Saccharomyces cerevisiae wine related strains

Mendoza, Lucia Margarita ; Manca, Maria Cristina ; Farias, Marta Elena (Springer, 2007-07)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Fermentation of quinoa and wheat slurries by Lactobacillus plantarum CRL 778: proteolytic activity

Dallagnol, Andrea Micaela ; Pescuma, Micaela ; Font, Graciela Maria ; Rollan, Graciela Celestina (Springer, 2013-04)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Stability of lactobacilli encapsulated in various microbial polymers

Jiménez Pranteda, María Luján ; Poncelet, Denis ; Nader, Maria Elena Fatima ; Arcos, Antonio ; Aguilera Gómez, Margarita ; Monteoliva Sánchez, Mercedes ; Ramos Cormenzana, Alberto (Society for Biotechnology, 2012-02)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Silicates characterization as potential bacteriocin-carriers

Ibarguren, Carolina ; Audisio, Marcela Carina ; Farfan Torres, Elsa Monica ; Apella, Maria Cristina (Elsevier, 2010-01)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CRL 454 cleaves allergenic peptides of beta-lactoglobulin

Pescuma, Micaela ; Hebert, Elvira Maria ; Haertlé, Thomas ; Chobert, Jean-Marc ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Font, Graciela Maria (Elsevier, 2015-01)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Characterization of the mature cell surface proteinase of Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CRL 581

Villegas, Josefina Maria ; Brown, Lucia ; Savoy, Graciela ; Hebert, Elvira Maria (Springer Verlag Berlín, 2015-05)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Efficient mannitol production by wild-type Lactobacillus reuteri CRL 1101 is attained at constant pH using a simplified culture medium

Ortiz, María Eugenia ; Raya, Raul Ricardo ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Springer, 2015-10-18)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Riboflavin producing lactic acid bacteria as a biotechnological strategy to obtain bio-enriched soymilk

Juarez del Valle, Marianela ; Laiño, Jonathan Emiliano ; Savoy, Graciela ; Leblanc, Jean Guy Joseph (Elsevier Science, 2014-05-23)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Biofilms bacterianos: una amenaza para la seguridad en la industria cárnea. Evaluación de la capacidad formadora de biofilm de Lactobacillus bacteriocinogénicos sobre superficies industriales. Parte 1

Castellano, Patricia Haydee ; Pérez Ibarreche, Mariana ; Vignolo, Graciela Margarita (Publitec, 2014-04)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Pectinolytic yeasts from viticultural and enological environments: novel finding of Filobasidium capsuligenum producing pectinases

Merín, María Gabriela ; Mendoza, Lucia Margarita ; Morata, Vilma Ines (Wiley VCH Verlag, 2014-08)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías

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