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Fecha de publicación
2010 - 2013
5
2000 - 2009
26
Disciplinas
Ciencias Biológicas
18
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
18
Otras Ciencias Biológicas
15
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
12
Alimentos y Bebidas
10
Otras Ingenierías y Tecnologías
10
Biología Celular, Microbiología
3
Biotecnología Industrial
2
Biotecnología Industrial
2
CIENCIAS AGRÍCOLAS
2
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Tipo de documento
Artículos
31
Tipo de acceso
Acceso abierto
31
Idioma
Inglés
30
Español
1
Autor
Manca, Maria Cristina
31
Farias, Marta Elena
10
Aredes Fernández, Pedro Adrián
8
Arena, Mario Eduardo
7
Rodriguez Vaquero, Maria Jose
7
Alberto, Maria Rosa
6
Saguir de Zucal, Fabiana Maria
5
Mendoza, Lucia Margarita
3
Pardo, I.
2
Sosa, Oscar Antonio
2
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Palabras clave
Wine
11
Phenolic Compounds
7
Lactic Acid Bacteria
6
Amino Acids
3
Arginine
3
Biogenic Amines
3
Lactobacillus Hilgardii
3
Mixed Culture
3
Oenococcus Oeni
3
Antimicrobial Activity
2
... Ver mas
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Autor:Manca, Maria Cristina
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Artículo
Phenolic compounds from wines as natural preservative of fish meat
Rodriguez Vaquero, Maria Jose
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
;
Manca, Maria Cristina
(
University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology
,
2013-06
)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Otras Producción Animal y Lechería. Producción Animal y Lechería. Ciencias Agrícolas
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