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Disciplina:Ciencias Biológicas X

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Artículo

Proteomic and peptidomic insights onmyofibrillar protein hydrolysis in a sausage model during fermentation with autochthonous starter cultures

López, Constanza María ; Sentandreu Vicente, Miguel Angel ; Vignolo, Graciela Margarita ; Fadda, Silvina G. (Elsevier Science, 2015-12)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Hypercholesterolemia increases plasma saturated and n-6 fatty acids altering prostaglandin homeostasis and promotes endothelial dysfunction in rabbits

Medina, María Fernanda ; Alberto, Maria Rosa ; Sierra, Liliana ; Van Nieuwenhove, Carina Paola ; Saad, Silvia ; Isla, Maria Ines ; Jerez, Susana Josefina (Springer, 2014-07)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Characterization of the mature cell surface proteinase of Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CRL 581

Villegas, Josefina Maria ; Brown, Lucia ; Savoy, Graciela ; Hebert, Elvira Maria (Springer Verlag Berlín, 2015-05)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Characterization of a bacteriocin produced by Lactococcus lactis subsp. lactis CRL 1584 isolated from a Lithobates catesbeianus hatchery

Pasteris, Sergio Enrique ; Vera Pingitore, Esteban ; Ale, Cesar Emmanuel ; Nader, Maria Elena Fatima (Springer, 2014-03)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Role of arachidonic acid cascade in Rhinella arenarum oocyte maturation

Ortiz, María Eugenia ; Arias Torres, Ana Josefina ; Zelarayán, Liliana Isabel (Cambridge University Press, 2015-08)
Otros Tópicos Biológicos. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Development of an active wheat gluten film with Lactobacillus curvatus CRL705 bacteriocins and a study of its antimicrobial performance during ageing

Blanco Massani, Mariana Raquel ; Botana, Adrián ; Eisenberg, Patricia ; Vignolo, Graciela Margarita (Taylor & Francis Ltd, 2014-01-10)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Evaluation of anti-Listeria meat borne Lactobacillus for biofilm formation on selected abiotic surfaces

Pérez Ibarreche, Mariana ; Castellano, Patricia ; Vignolo, Graciela (Elsevier, 2014-01)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Evaluación tecnológica de microorganismos relevantes para la industria alimentaria / Technological evaluation of relevant microorganisms for the food industry

Saez, Gabriel Dario ; Flomenbaum, Leando ; Palacios, Jorge Martin ; Zarate, Gabriela del Valle (Universidad de San Pablo-Tucumán. Instituto de Desarrollo e Innovación Tecnológica para la Competitividad Territorial, 2014-10)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

In vitro and in vivo effects of beneficial vaginal lactobacilli on pathogens responsible for urogenital tract infections

de Gregorio, Priscilla Romina ; Juárez Tomás, María Silvina ; Leccese Terraf, Maria Cecilia ; Nader, Maria Elena Fatima (Society for General Microbiology, 2014-05)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Ochratoxin A production by Aspergillus niger: Effect of water activity and a biopreserver formulated with Lactobacillus plantarum CRL 778

Gerez, Carla Luciana ; Dallagnol, Andrea Micaela ; Ponsone, Maria Lorena ; Chulze, Sofia Noemi ; Font, Graciela Maria (Elsevier, 2014-05)
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