Refinar búsqueda

Fecha de publicación

Disciplinas

Tipo de documento

Artículos

43

Tipo de acceso

Idioma

Autor

Palabras clave

Buscar

Filtros

Use los filtros para refinar su búsqueda.

Filtro actual:


Nuevo filtro:

Autor:Fadda, Silvina G. X

Mostrando 10 de un total de 43 resultados para la colección: Articulos(CERELA). (0.025 segundos)

Mostrando ítems 21-30 de 43

Artículo

Lactobacillus role during conditioning of refrigerated and vacuum-packaged Argentinean meat

Fadda, Silvina G. ; Chambon, Christophe ; Champomier Vergès, Marie Christine ; Talon, Régine ; Vignolo, Graciela Margarita (Elsevier, 2008-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Decarboxylase activity involved in methyl ketone production by Staphylococcus carnosus 833, a strain used in sausage fermentation

Fadda, Silvina G. ; Lebert, André ; Leroy Sètrin, Sabine ; Talon, Régine (Oxford University Press, 2002-05-07)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Surface properties and behaviour on abiotic surfaces of Staphylococcus carnosus, a genetically homogeneous species

Planchon, S. ; Gaillard Martinie, B. ; Leroy, S. ; Bellon Fontaine, M.N. ; Fadda, Silvina G. ; Talon, R. (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2007-02)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Protein degradation by Lactobacillus plantarum and Lactobacillus casei in a sausage model system

Fadda, Silvina G. ; Oliver, Guillermo ; Vignolo, Graciela Margarita (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2002-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Development of an enzymatic method to quantify methyl ketones from bacterial origin

Fadda, Silvina G. ; Lebert, André ; Talon, Régine (American Chemical Society, 2002-04-26)
Agricultura. Agricultura, Silvicultura y Pesca. Ciencias Agrícolas
Artículo

Aplicación de una ficha de buenas prácticas de fabricación en fábricas de embutidos tradicionales para valorar el status higiénico de sus instalaciones y productos

Garriga, Margarita ; Fadda, Silvina G. ; Aymerich, Teresa (Estrategias Alimentarias SL, 2005-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Preliminary characterization of β-decarboxylase activities in Staphylococcus carnosus 833, a strain used in sausage fermentation

Fadda, Silvina G. ; Leroy Sétrin, Sabine ; Talon, Régine (Oxford University Press, 2003-11-01)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Use of a GMP/GHP HACCP checklist to evaluate the hygienic status of traditional dry sausage workshops

Fadda, Silvina G. ; Aymerich, Teresa ; Hugas, Marta ; Garriga, Margarita (International Association for Food Protection, 2005-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Perfil de la microbiota en equipamiento de empresas tradicionales de embutidos crudo-curados

Garriga, Margarita ; Fadda, Silvina G. ; Aymerich, María Teresa (Estrategias Alimentarias S.L, 2006-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Tipología de pequeñas y medianas industrias productoras de embutidos curados de cataluña

Fadda, Silvina G. ; Aymerich, Teresa ; Hugas, Marta ; Garriga, Margarita (Estrategias Alimentarias S.L, 2004-02)

Mostrando ítems 21-30 de 43