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Artículo

Esterase activities of indigenous lactic acid bacteria from Argentinean goats' milk and cheeses

Oliszewski, Ruben ; Medina, Roxana Beatriz ; Gonzalez, Silvia Nelina ; Perez Chaia, Adriana Beatriz (Elsevier, 2007-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Technological properties of Enterococcus faecium isolated from ewe's milk and cheese with importance for flavour development

Abeijon Mukdsi, Maria Claudia ; Medina, Roxana Beatriz ; Katz, Marta Beatriz ; Gonzalez, Silvia Nelina (National Research Council Canada-NRC Research Press, 2006-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Study of immune cells involved in the antitumor effect of kefir in a murine breast cancer model

de Moreno, Maria Alejandra ; Matar, Chantal ; Farnworth, Edward ; Perdigon, Gabriela del Valle (American Dairy Science Association, 2007-04)
Inmunología. Medicina Básica. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo

Control de Listeria monocytogenes en salmón ahumado mediante la aplicación de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas

Schobitz, R. ; González, J. ; Vignolo, Graciela Margarita ; Molina, Luz Haydée (Publitec, 2006-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Influencia del crecimiento de levaduras no-saccharomyces sobre el metabolismo de compuestos nitrogenados en bacterias lácticas de vino

Farias, Marta Elena ; Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Sosa, Oscar Antonio ; Manca, Maria Cristina (APM & asociados SA, 2006-12)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effects of culture conditions on the growth and auto-aggregation ability of vaginal Lactobacillus johnsonii CRL 1294

Juárez Tomás, María Silvina ; Wiese, Birgitt ; Nader, Maria Elena Fatima (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2005-10-06)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

FT-IR-ATR as a tool to probe photocatalytic interfaces

Araujo, Paula Zulema ; Mendive, Cecilia Beatriz ; García Rodenas, Luis Alberto ; Morando, Pedro Juan ; Regazzoni, Alberto Ernesto ; Blesa, Miguel Angel ; Bahnemann, Detlef (Elsevier Science, 2005-09-01)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Escherichia coli with anti-O157:H7 activity isolated from bovine colon

Etcheverría, Analía Inés ; Arroyo, Guillermo Horacio ; Perdigon, Gabriela del Valle ; Parma, Alberto Ernesto (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2006-02)
Inmunología. Medicina Básica. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo

Fermentación láctica como medio de conservación de residuos de faena de cerdos

Vignolo, Graciela Margarita ; Cozzi, Jorge ; Cortamira, Osvaldo (Publitec, 2005-04)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Role of viability of probiotic strains in their persistence in the gut and in mucosal immune stimulation

Maldonado Galdeano, María Carolina ; Perdigon, Gabriela del Valle (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2004-10)
Inmunología. Medicina Básica. Ciencias Médicas y de la Salud

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