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Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación

26
Biotecnología Industrial

26
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS

26
Biología Celular, Microbiología

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Ciencias Biológicas

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CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS

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Disciplina:Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación X

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Artículo

Diversity in growth and protein degradation by dairy relevant lactic acid bacteria species in reconstituted whey

Pescuma, Micaela ; Hebert, Elvira Maria ; Bru, Elena ; Font, Graciela Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Cambridge University Press, 2012-05)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Application of bacteriocinogenic Enterococcus mundtii CRL35 and Enterococcus faecium ST88Ch in the control of Listeria monocytogenes in fresh Minas cheese

Vera Pingitore, Esteban ; Todorov, Svetoslav Dimitrov ; Sesma, Fernando Juan Manuel ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Elsevier, 2012-10)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Lactobacillus sakei CRL1862 improves safety and protein hydrolysis in meat systems

Castellano, Patricia Haydee ; Aristoy, Maria Concepción ; Sentandreu, Miguel Angel ; Vignolo, Graciela Margarita ; Toldrá, Fidel (Blackwell Publishing, 2012-09)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

A combination of two lactic acid bacteria improves the hydrolysis of gliadin during wheat dough fermentation

Gerez, Carla Luciana ; Dallagnol, Andrea Micaela ; Rollan, Graciela Celestina ; Font, Graciela Maria (Elsevier, 2012-07-20)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Fermentation of quinoa and wheat slurries by Lactobacillus plantarum CRL 778: proteolytic activity

Dallagnol, Andrea Micaela ; Pescuma, Micaela ; Font, Graciela Maria ; Rollan, Graciela Celestina (Springer, 2013-04)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CRL 454 cleaves allergenic peptides of beta-lactoglobulin

Pescuma, Micaela ; Hebert, Elvira Maria ; Haertlé, Thomas ; Chobert, Jean-Marc ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Font, Graciela Maria (Elsevier, 2015-01)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Characterization of the mature cell surface proteinase of Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CRL 581

Villegas, Josefina Maria ; Brown, Lucia ; Savoy, Graciela ; Hebert, Elvira Maria (Springer Verlag Berlín, 2015-05)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Riboflavin producing lactic acid bacteria as a biotechnological strategy to obtain bio-enriched soymilk

Juarez del Valle, Marianela ; Laiño, Jonathan Emiliano ; Savoy, Graciela ; Leblanc, Jean Guy Joseph (Elsevier Science, 2014-05-23)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Biofilms bacterianos: una amenaza para la seguridad en la industria cárnea. Evaluación de la capacidad formadora de biofilm de Lactobacillus bacteriocinogénicos sobre superficies industriales. Parte 1

Castellano, Patricia Haydee ; Pérez Ibarreche, Mariana ; Vignolo, Graciela Margarita (Publitec, 2014-04)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Pectinolytic yeasts from viticultural and enological environments: novel finding of Filobasidium capsuligenum producing pectinases

Merín, María Gabriela ; Mendoza, Lucia Margarita ; Morata, Vilma Ines (Wiley VCH Verlag, 2014-08)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías

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