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Disciplina:INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS X

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Artículo

Characterization of the mature cell surface proteinase of Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CRL 581

Villegas, Josefina Maria ; Brown, Lucia ; Savoy, Graciela ; Hebert, Elvira Maria (Springer Verlag Berlín, 2015-05)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Protective effects of lactococci strains delivering either IL-10 protein or cDNA in a TNBS-induced chronic colitis model

del Carmen, Silvina Andrea ; Martin Rosique, Rebeca ; Saraiva, Tessália ; Zurita Turk, Meritxell ; Miyoshi, Anderson ; Azevedo, Vasco ; de Moreno, Maria Alejandra ; Langella, Philippe ; Bermudez-Humaran, Luis G. ; Leblanc, Jean Guy Joseph (Williams & Wilkins, 2014-11)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Efficient mannitol production by wild-type Lactobacillus reuteri CRL 1101 is attained at constant pH using a simplified culture medium

Ortiz, María Eugenia ; Raya, Raul Ricardo ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Springer, 2015-10-18)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Characterization and technological properties of lactic acid bacteria isolated from traditional Argentinean goat’s milk products

Taboada, Natalia Verónica ; Nuñez, Martha Susana ; Medina, Roxana Beatriz ; Lopez Alzogaray, Maria Soledad (Taylor & Francis, 2014-04-23)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Formulación de productos de panificación fermentados de alta calidad utilizando bacterias lácticas seleccionadas y harina de chía / Formulation of high quality fermented baking products using selected lactic bacteria and flour chia

Bustos, Ana Yanina ; Marcantonio, Matías Dante Alejandro ; Ortiz, María Eugenia ; Naccio, Bárbara ; Iturriaga, Laura Beatriz ; Taranto, Maria Pia (EDUSPT, 2014-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Riboflavin producing lactic acid bacteria as a biotechnological strategy to obtain bio-enriched soymilk

Juarez del Valle, Marianela ; Laiño, Jonathan Emiliano ; Savoy, Graciela ; Leblanc, Jean Guy Joseph (Elsevier Science, 2014-05-23)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Biofilms bacterianos: una amenaza para la seguridad en la industria cárnea. Evaluación de la capacidad formadora de biofilm de Lactobacillus bacteriocinogénicos sobre superficies industriales. Parte 1

Castellano, Patricia Haydee ; Pérez Ibarreche, Mariana ; Vignolo, Graciela Margarita (Publitec, 2014-04)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Pectinolytic yeasts from viticultural and enological environments: novel finding of Filobasidium capsuligenum producing pectinases

Merín, María Gabriela ; Mendoza, Lucia Margarita ; Morata, Vilma Ines (Wiley VCH Verlag, 2014-08)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Killer activity of Saccharomyces cerevisiae strains: partial characterization and strategies to improve the biocontrol efficacy in winemaking

Fernandez de Ullivarri, Miguel ; Mendoza, Lucia Margarita ; Raya, Raul Ricardo (Springer, 2014-08-22)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Relationships between the genome and some phenotypical properties of Lactobacillus fermentum CECT 5716, a probiotic strain isolated from human milk

Cárdenas, Nivia ; Laiño, Jonathan Emiliano ; Delgado, Susana ; Jiménez, Esther ; Juarez del Valle, Marianela ; Savoy, Graciela ; Sesma, Fernando Juan Manuel ; Mayo, Baltasar ; Fernández, Leónides ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Rodríguez, Juan M. (Springer, 2015-05-10)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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