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Effect of storage temperature and gas permeability of packaging film on the growth of lactic acid bacteria and Brochothrix thermosphacta in cooked meat emulsions

Cayre, María Elisa ; Garro, Oscar Alfredo ; Vignolo, Graciela Margarita (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2005-12)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Growth parameter and viability modifications of escherichia coli by phenolic compounds and argentine wine extracts

Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Manca, Maria Cristina (Springer, 2008-12-02)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Yogurt: Effect on leukocytes and blood coagulation in an acute liver injury model

Haro, Ana Cecilia ; Lazarte, Sandra Stella ; Zelaya, María Hortensia del Rosario ; Alvarez, Gladis Susana ; Agüero, Graciela (Mary Ann Liebert, 2009-08)
Otras Ciencias de la Salud. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo

Lactobacillus role during conditioning of refrigerated and vacuum-packaged Argentinean meat

Fadda, Silvina G. ; Chambon, Christophe ; Champomier Vergès, Marie Christine ; Talon, Régine ; Vignolo, Graciela Margarita (Elsevier, 2008-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Stimulation of respiratory immunity by oral administration of Lactococcus lactis

Villena, Julio Cesar ; Medina, Marcela Susana ; Vintiñi, Elisa Ofelia ; Alvarez, Gladis Susana (National Research Council Canada-NRC Research Press, 2008-08)
Enfermedades Infecciosas. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo

Functionality of lactic acid bacteria peptidase activities in the hydrolysis of gliadin-like fragments

Gerez, Carla Luciana ; Font, Graciela Maria ; Rollan, Graciela Celestina (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2008-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Lactobacillus reuteri CRL 1098 prevents side effects produced by a nutritional vitamin B12 deficiency

Molina, Veronica Carolina ; Medici, Marta Graciela ; Taranto, Maria Pia ; Font, Graciela Maria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2009-02-25)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Antimicrobial activity of selected plant species from "the Argentine Puna" against sensitive and multi-resistant bacteria

Zampini, Iris Catiana ; Cuello, Ana Soledad ; Alberto, Maria Rosa ; Ordóñez, Roxana Mabel ; D'almeida, Romina Elisa ; Solórzano, Eliana Rita ; Isla, Maria Ines (Elsevier Ireland, 2009-07-23)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Chemical composition and microbial evaluation of Argentinean Corrientes cheese

Vasek, Olga M. ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Fusco, Angel Jose Vicente ; Savoy, Graciela (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2008-08)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Pediococcus argentinicus sp. nov. from Argentinean fermented wheat flour and identification of Pediococcus species by pheS, rpoA and atpA sequence analysis

De Bruyne, Katrien ; Franz, Charles M. A. P. ; Vancanneyt, Marc ; Schillinger, Ulrich ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Font, Graciela Maria ; De Vuyst, Luc ; Vandamme, Peter (Society for General Microbiology, 2008-12-01)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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