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Characterization of natural isolates of Lactobacillus strains to be used as starter cultures in dairy fermentation

Hebert, Elvira Maria ; Raya, Raul Ricardo ; Tailliez, P. ; Savoy, Graciela (Elsevier Science, 2000-07)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Nutritional requirements and nitrogen-dependent regulation of proteinase activity of Lactobacillus helveticus CRL 1062

Hebert, Elvira Maria ; Raya, Raul Ricardo ; Savoy, Graciela (American Society for Microbiology, 2000-12)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Sequence analysis of pLBB1, a cryptic plasmid from Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Azcárate Peril, María Andrea ; Raya, Raul Ricardo (National Research Council Canada-NRC Research Press, 2002-02-21)
Artículo

Isolation and Characterization of a Slowly Milk-Coagulating Variant of Lactobacillus helveticus Deficient in Purine Biosynthesis

Hebert, Elvira Maria ; Savoy, Graciela ; Raya, Raul Ricardo (American Society for Microbiology, 2001-04)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of Lactobacillus reuteri on the prevention of hypercholesterolemia in mice

Taranto, Maria Pia ; Medici, Marta Graciela ; Perdigon, Gabriela del Valle ; Pesce de Ruiz Holgado, Aida Argentina ; Font, Graciela Maria (Elsevier, 2000-12)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Enumeration of Lactobacillus casei in the presence of L. acidophilus, bifidobacteria and lactic starter bacteria in fermented dairy products

Vinderola, Celso Gabriel ; Reinheimer, Jorge Alberto (Elsevier, 2000-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Viability of probiotic (Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei) and nonprobiotic microflora in Argentinian Fresco cheese

Vinderola, Celso Gabriel ; Prosello, W. ; Ghiberto, D. ; Reinheimer, Jorge Alberto (American Dairy Science Association, 2000-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of curing conditions and Lactobacillus casei CRL705 on the hydrolysis of meat proteins

Fadda, Silvina G. ; Vignolo, Graciela Margarita ; Aristoy, M. C. ; Oliver, Guillermo ; Toldrá, F. (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2001-12)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Modification by glucose of the flocculent phenotype of a Kloeckera apiculata wine strain

Sosa, Oscar Antonio ; Manca, Maria Cristina ; Farias, Marta Elena (Springer Heidelberg, 2008-08)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Antioxidant capacity and antibacterial activity of phenolic compounds from argentinean herbs infusions

Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Tomasini Serravalle, Ligia R. ; Manca, Maria Cristina ; Strasser de Saad, Ana Maria (Elsevier, 2009-05)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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