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Disciplina:Biotecnología Industrial X

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Artículo

Antagonistic interaction between yeasts and lactic acid bacteria of oenological relevance. Partial characterization of inhibitory compounds produced by yeasts

Mendoza, Lucia Margarita ; Manca, Maria Cristina ; Farias, Marta Elena (Elsevier Science, 2010-10)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Enhanced mannitol biosynthesis by the fruit origin strain Fructobacillus tropaeoli CRL 2034

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Aller, Kadri ; Bru Chauve, Elena Magdalena ; De Vuyst, Luc ; Hebert, Elvira Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Springer, 2017-08)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Global analysis of mannitol 2-dehydrogenase in lactobacillus reuteri crl 1101 during mannitol production through enzymatic, genetic and proteomic approaches

Ortiz, María Eugenia ; Bleckwedel, Juliana ; Fadda, Silvina G. ; Picariello, Gianluca ; Hebert, Elvira Maria ; Raya, Raul Ricardo ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Public Library of Science, 2017-01)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Isolation and selection of yeasts from wine grape ecosystem secreting cold-active pectinolytic activity

Merín, María Gabriela ; Mendoza, Lucia Margarita ; Farias, Marta Elena ; Morata, Vilma Ines (Elsevier Science, 2011-05-27)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Biodiversidad de bacterias lácticas: conservación ex situ de cepas autóctonas argentinas / Lactic acid bacteria diversity: preservation ex situ of native argentinian strains

Font, Graciela Maria ; Martos, Gladys Irma (Universidad de la República. Facultad de Agronomía, 2005-09)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Inorganic salts and intracellular polyphosphate inclusions play a role in the thermotolerance of the immunobiotic Lactobacillus rhamnosus CRL 1505

Correa Deza, Maria Alejandra ; Grillo Puertas, Mariana ; Salva, Maria Susana ; Rapisarda, Viviana Andrea ; Gerez, Carla Luciana ; Font, Graciela Maria (Public Library of Science, 2017-06)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Proteomic and genetics insights on the response of the bacteriocinogenic Lactobacillus sakei CRL1862 during biofilm formation on stainless steel surface at 10 °C

Pérez Ibarreche, Mariana ; Mendoza, Lucia Margarita ; Vignolo, Graciela Margarita ; Fadda, Silvina G. (Elsevier Science, 2017-10)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Lactic Acid Bacteria from Andean Grain Amaranth: A Source of Vitamins and Functional Value Enzymes

Carrizo, Silvana Lorena ; Montes de Oca, Cecilia Estefania ; Hebert, Elvira Maria ; Saavedra, Maria Lucila ; Vignolo, Graciela Margarita ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Rollan, Graciela Celestina (Karger, 2017-11-23)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

The killer yeast Wickerhamomyces anomalus Cf20 exerts a broad anti-Candida activity through the production of killer toxins and volatile compounds

Fernandez de Ullivarri, Miguel ; Bulacios, Gabriela Agustina ; Navarro, Silvia Adriana ; Lanza, Lucía ; Mendoza, Lucia Margarita ; Chalon, Miriam Carolina (Taylor & Francis Ltd, 2020-11)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

A novel dairy product fermented with Propionibacterium freudenreichii improves the riboflavin status of deficient rats

Leblanc, Jean Guy Joseph ; Rutten, Ger ; Bruinenberg, Paul ; Sesma, Fernando Juan Manuel ; Savoy, Graciela ; Smid, Eddy J. (Elsevier, 2006-12)
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