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Disciplina:Biotecnología Industrial X

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Artículo

Antagonistic interaction between yeasts and lactic acid bacteria of oenological relevance. Partial characterization of inhibitory compounds produced by yeasts

Mendoza, Lucia Margarita ; Manca, Maria Cristina ; Farias, Marta Elena (Elsevier Science, 2010-10)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Enhanced mannitol biosynthesis by the fruit origin strain Fructobacillus tropaeoli CRL 2034

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Aller, Kadri ; Bru Chauve, Elena Magdalena ; De Vuyst, Luc ; Hebert, Elvira Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Springer, 2017-08)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Global analysis of mannitol 2-dehydrogenase in lactobacillus reuteri crl 1101 during mannitol production through enzymatic, genetic and proteomic approaches

Ortiz, María Eugenia ; Bleckwedel, Juliana ; Fadda, Silvina G. ; Picariello, Gianluca ; Hebert, Elvira Maria ; Raya, Raul Ricardo ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Public Library of Science, 2017-01)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Biopolymers from lactic acid bacteria. Novel applications in foods and beverages

Torino, Maria Ines ; Font, Graciela Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Frontiers Research Foundation, 2015-09)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Isolation and selection of yeasts from wine grape ecosystem secreting cold-active pectinolytic activity

Merín, María Gabriela ; Mendoza, Lucia Margarita ; Farias, Marta Elena ; Morata, Vilma Ines (Elsevier Science, 2011-05-27)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Biodiversidad de bacterias lácticas: conservación ex situ de cepas autóctonas argentinas / Lactic acid bacteria diversity: preservation ex situ of native argentinian strains

Font, Graciela Maria ; Martos, Gladys Irma (Universidad de la República. Facultad de Agronomía, 2005-09)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Survival of selenium-enriched lactic acid bacteria in a fermented drink under storage and simulated gastro-intestinal digestion

Martínez, Fernando Gabriel ; Cuencas Barrientos, María E. ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Elsevier Science, 2019-09)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Scleroglucan Production by Sclerotium rolfsii ATCC 201126 from Amylaceous and Sugarcane Molasses-Based Media: Promising Insights for Sustainable and Ecofriendly Scaling-Up

Valdez, Alejandra Leonor ; Babot, Jaime Daniel ; Schmid, Jochen ; Delgado, Osvaldo Daniel ; Fariña, Julia Ines (Springer/Plenum Publishers, 2019-12-19)
Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Population and oenological characteristics of non-saccharomyces yeasts associated with grapes of northwestern Argentina

Mendoza, Lucia Margarita ; Vega López, Guillermo Alfredo ; Fernandez de Ullivarri, Miguel ; Raya, Raul Ricardo (Springer, 2019-03)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Isolation and immunocharacterization of lactobacillus salivarius from the intestine of wakame-fed pigs to develop novel "Immunosynbiotics"

Masumizu, Yuki ; Zhou, Binghui ; Humayun Kober, AKM ; Islam, M. Aminul ; Iida, Hikaru ; Ikeda-Ohtsubo, Wakako ; Suda, Yoshihito ; Albarracín, Leonardo ; Nochi, Tomonori ; Aso, Hisashi ; Suzuki, Keiichi ; Villena, Julio Cesar ; Kitazawa, Haruki (MDPI, 2019-06)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías

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