Refinar búsqueda

Fecha de publicación

Disciplinas

Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación

26
Biotecnología Industrial

26
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS

26
Biología Celular, Microbiología

2
Ciencias Biológicas

2
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS

2

Tipo de documento

Artículos

26

Tipo de acceso

Idioma

Autor

Palabras clave

Buscar

Filtros

Use los filtros para refinar su búsqueda.

Filtro actual:


Nuevo filtro:

Disciplina:Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación X

Mostrando 10 de un total de 26 resultados para la colección: Articulos(CERELA). (0.019 segundos)

Mostrando ítems 1-10 de 26

Artículo

Biopolymers from lactic acid bacteria. Novel applications in foods and beverages

Torino, Maria Ines ; Font, Graciela Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Frontiers Research Foundation, 2015-09)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Survival of selenium-enriched lactic acid bacteria in a fermented drink under storage and simulated gastro-intestinal digestion

Martínez, Fernando Gabriel ; Cuencas Barrientos, María E. ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Elsevier Science, 2019-09)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Population and oenological characteristics of non-saccharomyces yeasts associated with grapes of northwestern Argentina

Mendoza, Lucia Margarita ; Vega López, Guillermo Alfredo ; Fernandez de Ullivarri, Miguel ; Raya, Raul Ricardo (Springer, 2019-03)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Draft genome sequence of lactobacillus plantarum CRL681, isolated from argentinean artisanal fermented sausages

Fadda, Silvina G. ; Villena, Julio Cesar ; Albarracín, Leonardo Miguel ; Saavedra, Maria Lucila ; Islam, M. Aminul ; Vignolo, Graciela Margarita ; Kitazawa, Haruki ; Hebert, Elvira Maria (American Society for Microbiology, 2019-04)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Functional fermented cherimoya (Annona cherimola Mill.) juice using autochthonous lactic acid bacteria

Isas, Ana Sofía ; Mariotti Celis, María Salomé ; Pérez Correa, José Ricardo ; Fuentes, Eduardo ; Rodríguez, Lyanne ; Palomo, Iván ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Van Nieuwenhove, Carina Paola (Elsevier Science, 2020-12)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Estudios de adhesión de Escherichia coli O157:H7 a carne fresca e interacción con bacterias lácticas antagonistas

Baillo, Ayelen Antonella ; Fadda, Silvina G. (Publitec, 2020-06)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Selenium bio-enrichment of Mediterranean fruit juices through lactic acid fermentation

Gaglio, Raimondo ; Pescuma, Micaela ; Madrid Albarrán, Yolanda ; Franciosi, Elena ; Moschetti, Giancarlo ; Francesca, Nicola ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Settanni, Luca (Elsevier Science, 2021-05-24)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Proteolytic activity of Lactobacillus strains on soybean proteins

Aguirre, Laura Beatriz María ; Hebert, Elvira Maria ; Garro, Marisa Selva ; Savoy, Graciela (Elsevier Science, 2014-07)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Autochthonous starter culture selection to keep traditions in the manufacture of dry sausages alive

Palavecino Prpich, Noelia Zulema ; Castro, Marcela Paola ; Cayre, María Elisa ; Garro, Oscar Alfredo ; Vignolo, Graciela Margarita (Springer Verlag Berlín, 2014-12-17)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Inorganic additive improves the survival of the probiotic Lacticaseibacillus rhamnosus CRL1505 during spray drying, rehydration, and storage

Correa Deza, Maria Alejandra ; Diaz Vergara, Ladislao Ivan ; Salva, Maria Susana ; Montenegro, Mariana Angélica ; Font, Graciela Maria ; Gerez, Carla Luciana (Springer, 2021-09-11)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías

Mostrando ítems 1-10 de 26