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Composición química, valoración nutricional, satisfacción y aceptabilidad de bayas de goji (Lycium barbarum L.) y productos elaborados / Chemical composition, nutritional value, satisfaction and acceptability of goji berries (Lycium barbarum L.) and finished products / Composição química, valorização nutricional, satisfação e aceitabilidade de bagas de goji (Lycium barbarum L.) e produtos elaborados

Balcells, Maria Florencia ; Nuñez, Martha Susana ; Nader, Maria Elena Fatima (Sociedad Argentina de Nutrición, 2013-12)
Nutrición, Dietética. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo

Actividad antimicrobiana de plantas medicinales argentinas sobre bacterias antibiótico resistentes / Antimicrobial activity of argentine medicinal plants on antibiotic-resistant bacteria

Zampini, Iris Catiana ; Cudmani, Norma ; Isla, Maria Ines (Federación Bioquímica de la Provincia Buenos Aires, 2007-09)
Enfermedades Infecciosas. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo

Antioxidant capacity and antibacterial activity of phenolic compounds from argentinean herbs infusions

Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Tomasini Serravalle, Ligia R. ; Manca, Maria Cristina ; Strasser de Saad, Ana Maria (Elsevier, 2009-05)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Growth parameter and viability modifications of escherichia coli by phenolic compounds and argentine wine extracts

Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Manca, Maria Cristina (Springer, 2008-12-02)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Influence of phenolic compounds from wines on the growth of Listeria monocytogenes

Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Alberto, Maria Rosa ; Manca, Maria Cristina (Elsevier, 2007-05)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Antibacterial effect of phenolic compounds from different wines

Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Alberto, Maria Rosa ; Manca, Maria Cristina (Elsevier, 2007-02)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Putrescine production from agmatine by Lactobacillus hilgardii: Effect of phenolic compounds

Alberto, Maria Rosa ; Arena, Mario Eduardo ; Manca, Maria Cristina (Elsevier, 2007-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of phenolic compounds from Argentinean red wines on pathogenic bacteria in a meat model system

Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Manca, Maria Cristina ; Strasser de Saad, Ana Maria (Wiley, 2013-08)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Artículo

Effect of phenolic compound mixtures on the viability of listeria monocytogenes in meat model

Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Manca, Maria Cristina (University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2011-09)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Lactic Acid Fermentation Improved Textural Behaviour,Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Chia (Salvia hispanica L.) Dough

Bustos, Ana Yanina ; Gerez, Carla Luciana ; Mohtar Mohtar, Lina Goumana ; Paz Zanini, Veronica Irene ; Nazareno, Mónica Azucena ; Taranto, Maria Pia ; Iturriaga, Laura Beatriz (University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2017-02)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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