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Autor:Mozzi, Fernanda Beatriz X

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Soymilk fermentation by Enterococcus faecalis VB43 leads to reduction in the immunoreactivity of allergenic proteins β-conglycinin (7S) and glycinin (11S)

Biscola, V. ; Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Choiset, Y. ; Rabesona, H. ; Garro, Marisa Selva ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Chobert, J. M. ; Drouet, M. ; Haertlé, T. ; Franco, B. D. G. M. (Wageningen Academic Publishers, 2017-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Enhanced mannitol biosynthesis by the fruit origin strain Fructobacillus tropaeoli CRL 2034

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Aller, Kadri ; Bru Chauve, Elena Magdalena ; De Vuyst, Luc ; Hebert, Elvira Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Springer, 2017-08)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Draft Genome Sequence of the Mannitol-Producing Strain Lactobacillus mucosae CRL573

Bleckwedel, Juliana ; Teran, Lucrecia Cecilia ; Bonacina, Julieta ; Saavedra, Maria Lucila ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Raya, Raul Ricardo (American Society for Microbiology, 2014-12)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Otras Ciencias de la Computación e Información. Ciencias de la Computación e Información. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Diversity of heteropolysaccharide-producing lactic acid bacterium strains and their biopolymers

Mozzi, Fernanda Beatriz ; Vaningelgem, Frederik ; Hebert, Elvira Maria ; Van der Meulen, Roel ; Foulquié Moreno, María Remedios ; Font, Graciela Maria ; De Vuyst, Luc (American Society for Microbiology, 2006-06)
Artículo

Global analysis of mannitol 2-dehydrogenase in lactobacillus reuteri crl 1101 during mannitol production through enzymatic, genetic and proteomic approaches

Ortiz, María Eugenia ; Bleckwedel, Juliana ; Fadda, Silvina G. ; Picariello, Gianluca ; Hebert, Elvira Maria ; Raya, Raul Ricardo ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Public Library of Science, 2017-01)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Biopolymers from lactic acid bacteria. Novel applications in foods and beverages

Torino, Maria Ines ; Font, Graciela Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Frontiers Research Foundation, 2015-09)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Hydrolysate of β-lactoglobulin by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CRL 656 suppresses the immunoreactivity of β-lactoglobulin as revealed by in vivo assays

Pescuma, Micaela ; Hebert, Elvira Maria ; Font, Graciela Maria ; Saavedra, Maria Lucila ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Elsevier, 2019-01)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Diversity and functional properties of lactic acid bacteria isolated from wild fruits and flowers present in northern Argentina

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Mohamed, María Florencia ; Bleckwedel, Juliana ; Medina, Roxana Beatriz ; De Vuyst, Luc ; Hebert, Elvira Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Frontiers Media S.A., 2019-05-21)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Survival of selenium-enriched lactic acid bacteria in a fermented drink under storage and simulated gastro-intestinal digestion

Martínez, Fernando Gabriel ; Cuencas Barrientos, María E. ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Elsevier Science, 2019-09)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Silac-based quantitative proteomic analysis of Lactobacillus reuteri CRL 1101 response to the presence of selenite and selenium nanoparticles

Gómez Gómez, Beatriz ; Pérez Corona, Teresa ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela ; Madrid Albarrn, Yolanda (Elsevier Science, 2019-03)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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