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Autor:Fadda, Silvina G. X

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Artículo

A genomic view of food-related and probiotic Enterococcus strains

Bonacina, Julieta ; Suárez, Nadia Elina ; Hormigo, Daniel Ricardo ; Fadda, Silvina G. ; Lechner, Marcus ; Saavedra, Maria Lucila (Oxford University Press, 2017-02-01)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Contribution of proteomics for diving into the lactic acid bacteria role and the modification of the food matrix during fermentation

Fadda, Silvina G. (OMICS, 2012-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Global analysis of mannitol 2-dehydrogenase in lactobacillus reuteri crl 1101 during mannitol production through enzymatic, genetic and proteomic approaches

Ortiz, María Eugenia ; Bleckwedel, Juliana ; Fadda, Silvina G. ; Picariello, Gianluca ; Hebert, Elvira Maria ; Raya, Raul Ricardo ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Public Library of Science, 2017-01)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Low molecular weight peptides derived from sarcoplasmic proteins produced by an autochthonous starter culture in a beaker sausage model

López, Constanza María ; Sentandreu, Miguel Angel ; Vignolo, Graciela Margarita ; Fadda, Silvina G. (Elsevier, 2015-05-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Adding Value to Goat Meat: Biochemical and Technological Characterization of Autochthonous Lactic Acid Bacteria to Achieve High-Quality Fermented Sausages

Nediani, Miriam T. ; García, Luis ; Saavedra, Maria Lucila ; Martínez, Sandra ; Lopez Alzogaray, Maria Soledad ; Fadda, Silvina G. (MDPI, 2017-05-17)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Differential proteomic analysis of lactic acid bacteria—Escherichia coli O157:H7 Interaction and Its contribution to bioprotection strategies in meat

Orihuel, Alejandra ; Teran, Lucrecia Cecilia ; Renaut, Jenny ; Vignolo, Graciela Margarita ; Almeida, André Martinho de ; Saavedra, Maria Lucila ; Fadda, Silvina G. (Frontiers Research Foundation, 2018-06-05)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Otros Tópicos Biológicos. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Physiological and proteomic response of Escherichia coli O157:H7 to a bioprotective lactic acid bacterium in a meat environment

Orihuel, Alejandra ; Teran, Lucrecia Cecilia ; Renaut, Jenny ; Planchon, Sébastien ; Valacco, Maria Pia ; Masias, Ruth Emilse ; Minahk, Carlos Javier ; Vignolo, Graciela Margarita ; Moreno, Silvia Margarita ; Almeida, André Martinho de ; Saavedra, Maria Lucila ; Fadda, Silvina G. (Elsevier Science, 2019-11)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

YebC, a putative transcriptional factor involved in the regulation of the proteolytic system of Lactobacillus

Brown, Lucia ; Villegas, Josefina Maria ; Elean, Mariano Daniel ; Fadda, Silvina G. ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Saavedra, Maria Lucila ; Hebert, Elvira Maria (Nature Publishing Group, 2017-12-17)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Proteomic and genetics insights on the response of the bacteriocinogenic Lactobacillus sakei CRL1862 during biofilm formation on stainless steel surface at 10 °C

Pérez Ibarreche, Mariana ; Mendoza, Lucia Margarita ; Vignolo, Graciela Margarita ; Fadda, Silvina G. (Elsevier Science, 2017-10)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Nucleotide sequence and analysis of pRC12 and pRC18, two theta-replicating plasmids harbored by Lactobacillus curvatus CRL 705

Teran, Lucrecia Cecilia ; Cuozzo, Sergio Antonio ; Aristimuño Ficoseco, Maria Cecilia ; Fadda, Silvina G. ; Chaillou, Stéphane ; Champomier Vergès, Marie Christine ; Zagorec, Monique ; Hebert, Elvira Maria ; Raya, Raul Ricardo (Public Library of Science, 2020-04-02)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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