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Fecha de publicación

2018

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Disciplinas

Alimentos y Bebidas

1
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS

1
Otras Ingenierías y Tecnologías

1

Tipo de documento

Artículos

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Tipo de acceso

Embargado

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Inglés

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Palabra clave:Sourdough X Disciplina:Otras Ingenierías y Tecnologías X Disciplina:INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS X Palabra clave:Legumes X Tipo de documento:Artículo X Autor:Hebert, Elvira Maria X

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Artículo

Identification and biotechnological characterization of lactic acid bacteria isolated from chickpea sourdough in northwestern Argentina

Saez, Gabriel Dario ; Saavedra, Maria Lucila ; Hebert, Elvira Maria ; Zarate, Gabriela del Valle (Elsevier, 2018-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías . Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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