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Fecha de publicación

2018

1

Disciplinas

Tipo de documento

Artículos

1

Tipo de acceso

Embargado

1

Idioma

Inglés

1

Autor

Hebert, Elvira Maria

1
Saavedra, Maria Lucila

1
Saez, Gabriel Dario

1
Zarate, Gabriela del Valle

1

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Autor:Saez, Gabriel Dario X Disciplina:INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS X Autor:Zarate, Gabriela del Valle X Palabra clave:Chickpea X Palabra clave:Legumes X Tipo de documento:Artículo X Tipo de acceso:Embargado X

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Artículo

Identification and biotechnological characterization of lactic acid bacteria isolated from chickpea sourdough in northwestern Argentina

Saez, Gabriel Dario ; Saavedra, Maria Lucila ; Hebert, Elvira Maria ; Zarate, Gabriela del Valle (Elsevier, 2018-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías . Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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