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Evaluación de las propiedades reológicas, compuestos fenólicos y actividad antioxidantes de masa ácida de chía (Salvia hispánica L.) / Evaluation of rheological properties, phenolic compounds and antioxidant activity of sourdough chia (Salvia hispanica L.)

Bustos, Ana Yanina ; Mohtar Mohtar, Lina Goumana ; Gerez, Carla Luciana ; Paz Zanini, Veronica Irene ; Nazareno, Mónica Azucena ; Iturriaga, Laura Beatriz; Taranto, Maria Pia (Universidad de San Pablo-Tucumán. Instituto de Desarrollo e Innovación Tecnológica para la Competitividad Territorial. Revista Científica, 2016-10)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Prevalence of Plasmid-Mediated Quinolone Resistance Genes in Clinical Enterobacteria from Argentina

Albornoz, Ezequiel Pablo ; Lucero, Celeste; Romero, Genara; Quiroga, María Paula ; Rapoport, Melina; Guerriero, Leonor; Andres, Patricia; Rodriguez, Maria Cecilia ; WHONET-Argentina Group; Galas, Marcelo Fabián; Centron, Daniela ; Corso, Alejandra; Petroni, Alejandro (Mary Ann Liebert, 2017-03)
Salud Ocupacional. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo

Soymilk fermentation by Enterococcus faecalis VB43 leads to reduction in the immunoreactivity of allergenic proteins β-conglycinin (7S) and glycinin (11S)

Biscola, V.; Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Choiset, Y.; Rabesona, H.; Garro, Marisa Selva ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Chobert, J. M.; Drouet, M.; Haertlé, T.; Franco, B. D. G. M. (Wageningen Academic Publishers, 2017-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Dairy propionibacteria prevent the proliferative effect of plant lectins on SW480 cells and protect the metabolic activity of the intestinal microbiota in vitro

Zarate, Gabriela del Valle ; Saez, Gabriel Dario ; Perez Chaia, Adriana Beatriz (Elsevier, 2017-04)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Cytotoxic damage of soybean agglutinin on intestinal epithelial cells of broiler chicks: In vitro protection by Bifidobacterium infantis CRL1395

Babot, Jaime Daniel ; Argañaraz Martínez, Fernando Eloy ; Lorenzo Pisarello, Maria Jose ; Apella, Maria Cristina ; Perez Chaia, Adriana Beatriz (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2016-06)
Otras Biotecnología Agropecuaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas . Otras Biotecnología Agropecuaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Artículo

Microbial ecology involved in the ripening of naturally fermented llama meat sausages. A focus on lactobacilli diversity.

Fontana, Cecilia Alejandra ; Bassi, Daniel; López, Constanza María ; Pisacane, Vicenza; Otero, María Claudia ; Puglisi, Edoardo; Rebecchi, Annalisa; Cocconcelli, Pier; Vignolo, Graciela Margarita (Elsevier Science, 2016-07-12)
Artículo

Anti-cancer effect of lactic acid bacteria expressing antioxidant enzymes or IL-10 in a colorectal cancer mouse model

del Carmen, Silvina Andrea ; de Moreno, Maria Alejandra ; Levit, Romina ; Azevedo, Vasco; Langella, Philippe; Bermúdez Humarán, Luis G.; Leblanc, Jean Guy Joseph (Elsevier Science, 2017-01)
Otras Biotecnologías de la Salud. Biotecnología de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo

Gut-borne Saccharomyces cerevisiae, a promising candidate for the formulation of feed additives, modulates immune system and gut microbiota

Garcia, Guillermo ; Dogi, Cecilia Ana ; de Moreno, Maria Alejandra ; Greco, Cecilia Rosa; Cavaglieri, Lilia Reneé (Wageningen Academic Publishers, 2016-11-30)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Evaluation of the biosafety of recombinant lactic acid bacteria designed to prevent and treat colitis

de Moreno, Maria Alejandra ; del Carmen, Silvina Andrea ; Chatel, Jean Marc; Azevedo, Vasco; Langella, Philippe; Bermudez Humaran, Luis; Leblanc, Jean Guy Joseph (Society for General Microbiology, 2016-09)
Artículo

Factors stimulating riboflavin produced by Lactobacillus plantarum CRL 725 grown in a semi-defined medium

Juarez del Valle, Marianela ; Laiño, Jonathan Emiliano ; Savoy, Graciela ; Leblanc, Jean Guy Joseph (Wiley VCH Verlag, 2017-03)
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