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Disciplina:Otras Ingenierías y Tecnologías X

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Natural frequencies of symmetrically laminated elliptical and circular plates

Nallim, Liz ; Grossi, Ricardo Oscar (Pergamon-Elsevier Science Ltd, 2008-07)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Banana flour: Manufacturing, physico-chemical, technological, and functional characterization / Harina de banana: Producción, caracterización fisicoquímica, tecnológica y funcional

Toconás, Nancy Mariela ; Villalva, Fernando Josué ; Sajama, Jaquelina Noemi ; Olivares la Madrid, Ana Paula ; Ramón, Adriana Noemí ; Alcocer, Jimena Cecilia ; Goncalvez de Oliveira, Enzo ; Armada de Romano, Margarita (Academia Española de Nutrición y Dietética, 2022-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Harinas de lupino blanco (Lupinus albus) y andino (L. mutabilis) aptas para consumo: Características físico-químicas y funcionales / White lupine (Lupinus albus) and Andean lupine (L. mutabilis) flours suitable for consumption: Physico-chemical and functional characteristics

Curti, Carolina Antonela ; Alcocer, Jimena Cecilia ; Rivas, Marisa Ayelen ; Vinderola, Celso Gabriel ; Ramón, Adriana Noemí (Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2022-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Development of blueberry (Vaccinium corymbosum L.) waste powder as a potential food ingredient with functional properties

Olivares la Madrid, Ana Paula ; Villalva, Fernando Josué ; Lotufo Haddad, Agustina Marcela ; Alcocer, Jimena Cecilia ; Cravero Bruneri, Andrea Paula ; Armada de Romano, Margarita (Springer, 2022-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

La industria del litio en la Puna Salteña: Impacto en la calidad de vida / The lithium industry in the Puna Salteña: Impact on the quality of life

Thames Cantolla, Martin Ignacio ; Valdez, Silvana Karina ; Tinte Montalbetti, Maria de Los Angeles (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico, 2020-11)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Satiety and consumers' perceptions: What opinions do Argentinian and Brazilian people have about yogurt fortified with dairy and legume proteins?

Curti, Carolina Antonela ; Lotufo Haddad, Agustina Marcela ; Vinderola, Celso Gabriel ; Ramón, Adriana Noemí ; Goldner, Maria Cristina ; Costa Antunes, Adriane Elisabete (American Dairy Science Association, 2022-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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Pérdida, desperdicio y desecho de alimentos / Food loss, waste and disposal

Sajama, Jaquelina Noemi ; Villalva, Fernando Josué ; Curti, Carolina Antonela ; Goncalvez de Oliveira, Enzo ; Ramón, Adriana Noemí (Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud, 2021-12)
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Caracterización físico-química de las semillas de zapallo (Cucurbita maxima Duchesne ex Lam.) / Physico-chemical characterization of pumpkin seeds (Cucurbita maxima Duchesne ex Lam.)

Sajama, Jaquelina Noemi ; Villalva, Fernando Josué ; Goncalvez de Oliveira, Enzo ; Ramón, Adriana Noemí (Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud, 2021-12)
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Revalorización de un residuo alimentario para la extracción y microencapsulación de aceite: Semilla de calabaza (Cucurbita maxima Duchesne ex Lam) / Revaluation of a food residue for the extraction and microencapsulation of oil: Pumpkin seed (Cucurbita maxima Duchesne ex Lam)

Sajama, Jaquelina Noemi ; Curti, Carolina Antonela ; Toconás, Nancy Mariela ; Villalva, Fernando Josué ; Alcocer, Jimena Cecilia ; Goncalvez de Oliveira, Enzo ; Ramón, Adriana Noemí (Fundación Universitaria Iberoamericana, 2023-05)
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Application of an edible coating developed with Andean potato starch and carboxymethyl-cellulose for lipid reduction during frying / Aplicación de un recubrimiento comestible desarrollado con almidón de papa andina y carboximetilcelulosa para la reducción de lípidos durante la fritura

Calliope, Sonia Rosario ; Slavutsky, Anibal Marcelo ; Segura, N. ; Samman, Norma Cristina (Instituto de la Grasa, 2023-06)
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