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2020 - 2022
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2010 - 2019
8
2007 - 2009
2
Disciplinas
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
12
Alimentos y Bebidas
9
Otras Ingenierías y Tecnologías
9
Ingeniería Química
3
Otras Ingeniería Química
3
Ciencias de la Salud
1
CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD
1
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
1
Ciencias Químicas
1
Nutrición, Dietética
1
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Tipo de documento
Artículos
14
Tipo de acceso
Acceso abierto
12
Acceso restringido
2
Idioma
Inglés
11
Español
3
Autor
Armada de Romano, Margarita
14
Goldner, Maria Cristina
5
Lotufo Haddad, Agustina Marcela
5
Villalva, Fernando Josué
4
Burgos, Verónica Elizabeth
3
Goncalvez de Oliveira, Enzo
3
Ramón, Adriana Noemí
3
Alcocer, Jimena Cecilia
2
Bertuzzi, Maria Alejandra
2
Bonfiglio, Gisella Vanesa
2
... Ver mas
Palabras clave
Acceptability
2
BIOACTIVE COMPOUNDS
2
Starch Films
2
ANDEAN POTATO STARCH
1
Andean Tubers
1
ANTINUTRITIONAL FACTORS
1
BANANA
1
BIFIDOBACTERIA
1
BLUEBERRY WASTE
1
CEREALS
1
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Autor:Armada de Romano, Margarita
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Artículo
Banana flour: Manufacturing, physico-chemical, technological, and functional characterization / Harina de banana: Producción, caracterización fisicoquímica, tecnológica y funcional
Toconás, Nancy Mariela
;
Villalva, Fernando Josué
;
Sajama, Jaquelina Noemi
;
Olivares la Madrid, Ana Paula
;
Ramón, Adriana Noemí
;
Alcocer, Jimena Cecilia
;
Goncalvez de Oliveira, Enzo
;
Armada de Romano, Margarita
(
Academia Española de Nutrición y Dietética
,
2022-12
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo
Development of blueberry (Vaccinium corymbosum L.) waste powder as a potential food ingredient with functional properties
Olivares la Madrid, Ana Paula
;
Villalva, Fernando Josué
;
Lotufo Haddad, Agustina Marcela
;
Alcocer, Jimena Cecilia
;
Cravero Bruneri, Andrea Paula
;
Armada de Romano, Margarita
(
Springer
,
2022-09
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo
Physico-chemical and sensory properties of marmalades made from mixtures of fruits and under-exploited Andean tubers
Lotufo Haddad, Agustina Marcela
;
Margalef, María Isabel
;
Armada de Romano, Margarita
;
Goldner, Maria Cristina
(
John Wiley & Sons Ltd
,
2017-09
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo
Effect of precooking on antinutritional factors and mineral bioaccessibility in kiwicha grains
Burgos, Verónica Elizabeth
;
Binaghi, Maria Julieta
;
Ronayne de Ferrer, Patricia Ana
;
Armada de Romano, Margarita
(
Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd
,
2018-03
)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
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