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Fecha de publicación
2015
1
2013
2
Disciplinas
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
3
Alimentos y Bebidas
1
Ingeniería Química
1
Nano-materiales
1
Nanotecnología
1
Otras Ingeniería Química
1
Otras Ingenierías y Tecnologías
1
Tipo de documento
Artículos
3
Tipo de acceso
Acceso abierto
3
Idioma
Inglés
3
Autor
Bertuzzi, Maria Alejandra
2
Slavutsky, Anibal Marcelo
2
Armada de Romano, Margarita
1
Garcia, Maria Guadalupe
1
Goldner, Maria Cristina
1
López, Estela Patricia
1
Ochoa, Nelio Ariel
1
Palabras clave
Brea Gum
3
Acceptability
1
Barrier Properties
1
Bread
1
Edible Films
1
Films
1
Lupin Protein Isolate
1
Mechanical Properties
1
Montmorillonite
1
Physicochemical Properties
1
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Palabra clave:Brea Gum
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Artículo
Formulation and Characterization of Film Based on Gum Exudates from Brea Tree (Cercidium praecox)
Bertuzzi, Maria Alejandra
;
Slavutsky, Anibal Marcelo
(
David Publishing Company
,
2013-05
)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo
Influence of storage time for the acceptability of bread formulated with lupine protein isolate and added brea gum
López, Estela Patricia
;
Goldner, Maria Cristina
(
Elsevier Science
,
2015-07
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo
Preparation and characterization of montmorillonite/brea gum nanocomposites films
Slavutsky, Anibal Marcelo
;
Bertuzzi, Maria Alejandra
;
Armada de Romano, Margarita
;
Garcia, Maria Guadalupe
;
Ochoa, Nelio Ariel
(
Elsevier
,
2013-06
)
Nano-materiales. Nanotecnología. Ingenierías y Tecnologías
Mostrando ítems 1-3 de 3
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