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Artículo

Gluten-free cookies added with fibre and bioactive compounds from blackcurrant residue

Gagneten, Maite ; Archaina, Diego Alberto ; Salas, María Paula ; Leiva, Graciela Edith ; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Gluten-free cookies added with fiber and bioactive compounds from blackcurrant residue

Gagneten, Maite ; Archaina, Diego Alberto ; Salas, María Paula ; Leiva, Graciela Edith ; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-09-17)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Optimization of Pulsed Electric Field Treatment for the Extraction of Bioactive Compounds from Blackcurrant

Gagneten, Maite ; Leiva, Graciela Edith ; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia ; Olaiz, Nahuel Manuel (Springer, 2019-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Polyphenol-Enriched Pectin from Pomegranate Peel: Multi-Objective Optimization of the Eco-Friendly Extraction Process

Podetti, Celina Valeria ; Riveros Gomez, Mathias Adrián ; Román Barón, María Celia ; Zalazar García, Daniela Inés Yanina ; Fabani, Maria Paula ; Mazza, German Delfor ; Rodriguez, Rosa Ana (Molecular Diversity Preservation International, 2023-11)
Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías

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