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Artículo

Spray-dried powders from berries extracts obtained upon several processing steps to improve the bioactive components content

Gagneten, Maite ; Corfield, Rocío ; Gomez Mattson, Milagros Lucia ; Sozzi, Agustina ; Leiva, Graciela Edith ; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia (Elsevier Science Sa, 2019-01-22)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Natural food colorant from blackcurrant spray-dried powder obtained by enzymatic treatment: Characterization and acceptability

Toscano Martínez, Hernando ; Gagneten, Maite ; Díaz Calderón, Paulo ; Enrione, Javier ; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia ; Leiva, Graciela Edith (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Particulate systems from maqui (Aristotelia chilensis) wastes to be used as nutraceutics or high value-added ingredients

Sette, Paula Andrea ; Garrido Makinistian, Francisco Manuel ; Maturano, Ramona del Carmen ; Salvatori, Daniela Marisol (Taylor & Francis, 2021-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías . Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías

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