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dc.contributor.author
Capossio, Juan Pablo
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dc.contributor.author
Fabani, Maria Paula
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dc.contributor.author
Reyes Urrutia, Ramón Andrés
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dc.contributor.author
Torres Sciancalepore, Rodrigo Agustin
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dc.contributor.author
Deng, Yimin
dc.contributor.author
Baeyens, Jan
dc.contributor.author
Rodriguez, Rosa Ana
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dc.contributor.author
Mazza, German Delfor
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dc.date.available
2023-10-30T14:31:46Z
dc.date.issued
2022-02
dc.identifier.citation
Capossio, Juan Pablo; Fabani, Maria Paula; Reyes Urrutia, Ramón Andrés; Torres Sciancalepore, Rodrigo Agustin; Deng, Yimin; et al.; Sustainable Solar Drying of Brewer’s Spent Grains: A Comparison with Conventional Electric Convective Drying; Multidisciplinary Digital Publishing Institute; Processes; 10; 2; 2-2022; 1-18
dc.identifier.issn
2227-9717
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/216407
dc.description.abstract
Spent grains from microbreweries are mostly formed by malting barley (or malt) and are suitable for a further valorization process. Transforming spent grains from waste to raw materials, for instance, in the production of nontraditional flour, requires a previous drying process. A natural convection solar dryer (NCSD) was evaluated as an alternative to a conventional electric convec-tive dryer (CECD) for the dehydration process of local microbrewers’ spent grains. Two types of brewer’s spent grains (BSG; Golden ale and Red ale) were dried with both systems, and sustainability indices, specific energy consumption (eC), and CO2 emissions were calculated and used to assess the environmental advantages and disadvantages of the NCSD. Then, suitable models (empirical, neural networks, and computational fluid dynamics) were used to simulate both types of drying processes under different conditions. The drying times were 30–85 min (depending on the drying temperature, 363.15 K and 333.15 K) and 345–430 min (depending on the starting daytime hour at which the drying process began) for the CECD and the NCSD, respectively. However, eC and CO2 emissions for the CECD were 1.68–1.88 · 10−3 (kW h)/kg and 294.80–410.73 kg/(kW h) for the different drying temperatures. Using the NCSD, both indicators were null, considering this aspect as an environmental benefit.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Multidisciplinary Digital Publishing Institute
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/
dc.subject
ARTIFICIAL NEURAL NETWORKS
dc.subject
BREWER’S SPENT GRAINS
dc.subject
COMPUTATIONAL FLUID DYNAMICS
dc.subject
ELECTRIC CONVECTIVE DRYER
dc.subject
NATURAL CONVECTION SOLAR DRYER
dc.subject
WASTE VALORIZATION
dc.subject.classification
Ingeniería de Procesos Químicos
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dc.subject.classification
Ingeniería Química
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Sustainable Solar Drying of Brewer’s Spent Grains: A Comparison with Conventional Electric Convective Drying
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2023-10-26T15:12:48Z
dc.journal.volume
10
dc.journal.number
2
dc.journal.pagination
1-18
dc.journal.pais
Suiza
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dc.journal.ciudad
Basilea
dc.description.fil
Fil: Capossio, Juan Pablo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas. Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Fabani, Maria Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Juan; Argentina. Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ingeniería. Instituto de Biotecnología; Argentina
dc.description.fil
Fil: Reyes Urrutia, Ramón Andrés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas. Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Torres Sciancalepore, Rodrigo Agustin. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas. Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Deng, Yimin. Katholikie Universiteit Leuven; Bélgica
dc.description.fil
Fil: Baeyens, Jan. Katholikie Universiteit Leuven; Bélgica. Beijing University Of Chemical Technology; China
dc.description.fil
Fil: Rodriguez, Rosa Ana. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Patagonia Confluencia. Instituto de Investigacion y Desarrollo En Ingenieria de Procesos, Biotecnologia y Energias Alternativas. Grupo Vinculado Instituto de Ingenieria Quimica | Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Investigacion y Desarrollo En Ingenieria de Procesos, Biotecnologia y Energias Alternativas. Grupo Vinculado Instituto de Ingenieria Quimica.; Argentina
dc.description.fil
Fil: Mazza, German Delfor. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas. Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas; Argentina
dc.journal.title
Processes
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.mdpi.com/2227-9717/10/2/339
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.3390/pr10020339
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