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dc.contributor.author
Morales, Andrés Hernán  
dc.contributor.author
Hero, Johan Sebastian  
dc.contributor.author
Ledesma, Ana Estela  
dc.contributor.author
Navarro, Maria Carolina  
dc.contributor.author
Gomez, Maria Ines  
dc.contributor.author
Martinez, Maria Alejandra  
dc.contributor.author
Romero, Cintia Mariana  
dc.date.available
2023-09-01T13:19:25Z  
dc.date.issued
2022  
dc.identifier.citation
Interacciones hidrofóbicas en el proceso de inmovilización por adsorción de una lipasa sobre nanopartículas de Ca2Fe2O5; XXI Encuentro de Superficies y Materiales Nanoestructurados; Cordoba; Argentina; 2022; 160-160  
dc.identifier.isbn
978-987-688-507-2  
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/210143  
dc.description.abstract
La inmovilización de enzimas en soportes sólidos permite que estos catalizadores altamente costosospuedan ser reutilizados con facilidad, razón de su creciente interés en diferentes aplicaciones. No obstante, lainterfaz sólido-líquido donde se inmoviliza la enzima puede afectar profundamente su estructura,conduciendo a mejorar su estabilidad o bien a una pérdida de actividad [1]. En este sentido, el empleo detécnicas experimentales que provean diferentes tipos de información suele ser necesaria para tener una ideadetallada de la interacción proteína-soporte y así poder ajustar las condiciones para mantener o mejorar lacapacidad catalítica y estabilidad de la enzima [2]. En particular, en la inmovilización de lipasaslas interaccioneshidrofóbicas cobran relevancia dado que estas enzimas pueden reconocer superficies con una naturalezaquímica similar a sus sustratos naturales y sufren así un fenómeno de activación interfacial durante suinmovilización [3]. El objetivo del presente estudio radicó en evaluar la ocurrencia de interaccioneshidrofóbicas durante la adsorción de una lipasa de Candida rugosa sobre nanopartículas de Ca2Fe2O5.Este trabajo se desarrolló sobre la base de una metodología superficie de respuesta empleando undiseño estadístico del tipo central compuesto. Se estudió el efecto del pH y la fuerza iónica sobre tresrespuestas: proteína inmovilizada (PI), actividad hidrolítica (AH) y energía libre de Gibbs (ΔG). El análisis de losdatos obtenidos mostró que los mayores valores de PI y AH se registraron a un pH de entre 3 y 4. Además, enestas condiciones ácidas, mayores valores de fuerza iónica (> 150 mM) mejoraban la cantidad de PI, mientrasque los mayores registros de AH se encontraron a bajas fuerzas iónicas (< 50 mM). Se determinó lahidrofobicidad relativa superficial del óxido en función de la adsorción de Rosa de Bengala, el cual fue capazde retener un 88% del colorante, sugiriendo un elevado carácter hidrofóbico. Por otra parte, se registraronvalores de ΔG de entre -10 y -20 kJ/mol en torno a los diferentes equilibrios de adsorción ensayados, los cualessugieren que el proceso de unión de la proteína al soporte se produjo a través de interacciones físicas.El análisis por espectroscopia Raman permitió corroborar la unión de la proteína al soporteobservando además la desaparición de picos ubicados a los 1031 cm-1y 971 cm-1 presentes en la lipasa, trasel proceso de inmovilización. Estas señales están asociados a modos vibracionales de los residuos deaminoácidos como la fenilalanina y leucina respectivamente, ambos de naturaleza no polar. La ausencia deestos picos en los biocatalizadores inmovilizados podría sugerir que los mismos están involucrados en la unión.El análisis in silico por acoplamiento molecular mostró como el óxido mixto interacciona con la lipasa en lascercanías del capuchón que protege el sitio activo de la enzima y numerosos aminoácidos hidrofóbicos estaríaninvolucrados en la unión, generando así una posible activación interfacial.  
dc.format
application/pdf  
dc.language.iso
spa  
dc.publisher
Universidad Nacional de Rio Cuarto  
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess  
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/  
dc.subject
Nanoparticulas  
dc.subject
Lipasa  
dc.subject
Inmovilizacion  
dc.subject
Hidrofobico  
dc.subject.classification
Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.  
dc.subject.classification
Biotecnología Industrial  
dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS  
dc.title
Interacciones hidrofóbicas en el proceso de inmovilización por adsorción de una lipasa sobre nanopartículas de Ca2Fe2O5  
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion  
dc.type
info:eu-repo/semantics/conferenceObject  
dc.type
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia  
dc.date.updated
2023-08-14T11:17:43Z  
dc.journal.pagination
160-160  
dc.journal.pais
Argentina  
dc.journal.ciudad
Río Cuarto  
dc.description.fil
Fil: Morales, Andrés Hernán. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Hero, Johan Sebastian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Ledesma, Ana Estela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Ciencias Exactas y Tecnologías; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Navarro, Maria Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Gomez, Maria Ines. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Martinez, Maria Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Ciencias Exactas y Tecnologías; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Romero, Cintia Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; Argentina  
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.unirioeditora.com.ar/wp-content/uploads/2022/12/Nanociencia-y-Nanotecnolog%C3%ADa-ebook-UniR%C3%ADo-editora.pdf  
dc.conicet.rol
Autor  
dc.conicet.rol
Autor  
dc.conicet.rol
Autor  
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Autor  
dc.conicet.rol
Autor  
dc.conicet.rol
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dc.conicet.rol
Autor  
dc.coverage
Nacional  
dc.type.subtype
Encuentro  
dc.description.nombreEvento
XXI Encuentro de Superficies y Materiales Nanoestructurados  
dc.date.evento
2022-08-09  
dc.description.ciudadEvento
Cordoba  
dc.description.paisEvento
Argentina  
dc.type.publicacion
Book  
dc.description.institucionOrganizadora
Universidad Nacional de Río Cuarto  
dc.source.libro
Nanociencia y Nanotecnología: XXI Encuentro de Superficies y Materiales Nanoestructurados  
dc.date.eventoHasta
2022-08-11  
dc.type
Encuentro