Artículo
Notas etnográficas en torno al consumo de vino “fino” en la Buenos Aires de principios del siglo XXI
Fecha de publicación:
09/2011
Editorial:
Instituto de Desarrollo Económico y Social
Revista:
Cuadernos del IDES
ISSN:
1668-1053
Idioma:
Español
Tipo de recurso:
Artículo publicado
Clasificación temática:
Resumen
Presento una breve descripción de las peculiaridades de la industria vitivinícola argentina con el fin de iluminar la relación existente entre los cambios productivos sucedidos dentro de ésta a nivel nacional y el aumento del consumo de vinos “finos” registrado dentro del mercado interno hacia fines de la década de 1990. Y luego, centrándome en la preceptiva de los consumidores de vino que se reconocen como “enófilos” o “conocedores”, paso a analizar de qué manera estas personas interiorizan la predilección por este tipo de vino al transitar por los espacios especializados en la venta y difusión de la bebida que surgieron en la ciudad de Buenos Aires en el transcurso de las últimas décadas.
Palabras clave:
CONSUMO
,
VINO
,
DEGUSTACIÓN
Archivos asociados
Licencia
Identificadores
Colecciones
Articulos(SEDE CENTRAL)
Articulos de SEDE CENTRAL
Articulos de SEDE CENTRAL
Citación
Gnovatto, María Soledad; Notas etnográficas en torno al consumo de vino “fino” en la Buenos Aires de principios del siglo XXI; Instituto de Desarrollo Económico y Social; Cuadernos del IDES; 23; 9-2011; 3-16
Compartir