Artículo
Determinantes de la variación de precio semanal de cortes de carne vacunos en una región de Argentina
Título:
Determinants of weekly prices of beef cuts in Argentina
Finucci, Mauro; Giordano, Victoria; Glave, Ulises; Delbianco, Fernando Andrés
; Larrosa, Juan Manuel Ceferino
; Ramírez Muñoz de Toro, Gonzalo Román; Uriarte, Juan Ignacio
Fecha de publicación:
01/02/2022
Editorial:
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Instituto de Investigaciones Económicas y Empresariales
Revista:
Revista Nicolaita de Estudios Económicos
ISSN:
1870-5464
e-ISSN:
2007-9877
Idioma:
Español
Tipo de recurso:
Artículo publicado
Clasificación temática:
Resumen
Se estudia la evolución semanal de los precios de cortes de carne vacunos a través de datos en línea. Se modela dinámicamente las tasas de variación de precios de los cortes de carne como determinadas por las variaciones en precios de bienes sustitutos, insumos, diversas variables del mercado cambiario, shocks de oferta y efectos temporales. Se modela econométricamente y los resultados muestran efectos de sobreajuste de precios a corto plazo en diversos cortes, efecto de sustitución entre carnes alternativas de corto y largo plazo, y un rol limitado a cortes puntuales del tipo de cambio y efectos semanales.
Palabras clave:
CARNE VACUNA
,
FIJACIÓN DE PRECIOS
,
DATOS EN LÍNEA
,
INFLACIÓN
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Citación
Finucci, Mauro; Giordano, Victoria; Glave, Ulises; Delbianco, Fernando Andrés; Larrosa, Juan Manuel Ceferino; et al.; Determinantes de la variación de precio semanal de cortes de carne vacunos en una región de Argentina; Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Instituto de Investigaciones Económicas y Empresariales; Revista Nicolaita de Estudios Económicos; 16; 1; 1-2-2022; 51-67
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