Refinar búsqueda

Fecha de publicación

Disciplinas

Tipo de documento

Artículos

163

Tipo de acceso

Idioma

Autor

Palabras clave

Buscar

Filtros

Use los filtros para refinar su búsqueda.

Filtro actual:


Nuevo filtro:

Disciplina:Otras Ingenierías y Tecnologías X

Mostrando 10 de un total de 163 resultados para la colección: Articulos(CCT - MAR DEL PLATA). (0.025 segundos)

Mostrando ítems 111-120 de 163

Página anterior
1 . . .
9
10
11
12
13
14
15
. . .
17
Página siguiente

Artículo

Comparison of Chemical Composition, Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Three Olive-Waste Cakes

Uribe, E. ; Pasten, A. ; Lemus Mondaca, R. ; Vega Gálvez, A. ; Quispe Fuentes, I. ; Ortiz, J. ; Di Scala, Karina Cecilia (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2015-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Statistical optimization of medium components and physicochemical parameters to simultaneously enhance bacterial growth and esterase production by Bacillus thuringiensis

Mazzucotelli, Cintia Anabela ; Moreira, Maria del Rosario ; Ansorena, Maria Roberta (Canadian Science Publishing, 2015-09)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Gamma radiation effect on quality changes in vacuum-packed squid (Illex argentinus) mantle rings during refrigerated (4-5°C) storage

Tomac, Alejandra ; Yeannes, Maria Isabel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2012-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

The impact of Biopreservatives and Storage Temperature in the Quality and Safety of Minimally Processed Mixed Vegetables for Soup

Alvarez, María Victoria ; Ponce, Alejandra Graciela ; Mazzucotelli, Cintia Anabela ; Moreira, Maria del Rosario (John Wiley & Sons Ltd, 2015-03)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Sensorial characterization and consumer preference analysis of smoked mackerel (Scomber japonicus) fillets

Agustinelli, Silvina Paola ; Yeannes, Maria Isabel (Universiti Putra Malaysia. Faculty of Food Science & Technology, 2015-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of temperature and air velocity on drying kinetics, antioxidant capacity, total phenolic content, colour, texture and microstructure of apple (var. Granny Smith) slices

Vega Gálvez, Antonio ; Ah-Hen, Kong ; Chacana, Marcelo ; Vergara, Judith ; Martínez Monzó, Javier ; García Segovia, Purificación ; Lemus Mondaca, Roberto ; Di Scala, Karina Cecilia (Elsevier, 2012-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Aplicación de modelos matemáticos al proceso de secado asistido por infrarrojos de descartes de limón (Citrus limon (l.) Burm. F. Cv. genova) / Application of mathemathical models to infrared assisted drying process of lemon waste (Citrus limon (l.) Burm. F. Cv. genova)

Puente Diaz, Luis ; Echegaray Pacheco, Eric ; Castro Montero, Eduardo ; Di Scala, Karina Cecilia (Universidad Nacional de Colombia, 2013-10)
Matemática Aplicada. Matemáticas. Ciencias Naturales Y Exactas . Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Analysis of the Applicability of Peleg Model in the Cooking-Infusion of Mackerel (Scomber japonicus) Slices

Checmarev, Gerardo ; Casales, Maria Rosa ; Yeannes, Maria Isabel (Sociedade Brasileira Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2013-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Oregano and lavender essential oils as antioxidant and antimicrobial additives of biogenic gelatin films

Martucci, Josefa Fabiana ; Gende, Liesel Brenda ; Neira Cervillera, Luis ; Ruseckaite, Roxana Alejandra (Elsevier Science, 2015-04-16)
Recubrimientos y Películas. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías . Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Emulsifying and gelling properties of weakfish myofibrillar proteins as affected by squid mantle myofibrillar proteins in a model system / Propriedades de emulsificação e gelificação das proteínas miofibrilares de pescada conforme tratamento com as proteínas miofibrilares do manto da lula num sistema modelo

Suarez, Daniela Mariel ; Manca, Emilio Aldo ; Crupkin, Marcos ; Paredi, María Elida (Instituto de Tecnologia de Alimentos, 2014-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

Mostrando ítems 111-120 de 163

Página anterior
1 . . .
9
10
11
12
13
14
15
. . .
17
Página siguiente