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Autor:Moreira, Maria del Rosario X

Mostrando 10 de un total de 39 resultados para la colección: Articulos(CCT - MAR DEL PLATA). (0.036 segundos)

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Artículo

Effects of pulsed light treatments and pectin edible coatings on the quality of fresh-cut apples: a hurdle technology approach

Moreira, Maria del Rosario ; Alvarez, María Victoria ; Martín Belloso, Olga ; Soliva Fortuny, Robert (Wiley, 2017-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Oregano essential oil-pectin edible films as anti-quorum sensing and food antimicrobial agents

Alvarez, María Victoria ; Ortega Ramirez, Luis Alberto ; Gutierrez Pacheco, Maria Melissa ; Bernal Mercado, Thalia ; Rodriguez Garcia, Isela ; Ponce, Alejandra Graciela ; Moreira, Maria del Rosario ; Roura, Sara Ines ; Ayala Zavala, Jesús Fernando (Frontiers, 2014-11)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

A Combined Approach of Infrared Spectroscopy and Multivariate Analysis for the Simultaneous Determination of Sugars and Fructans in Strawberry Juices During Storage

Cassani, Lucía Victoria ; Santos, Mauricio Ismael ; Gerbino, Oscar Esteban ; Moreira, Maria del Rosario ; Gomez Zavaglia, Andrea (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Relationship between carbohydrate composition and fungal deterioration of functional strawberry juices preserved using non-thermal treatments

Cassani, Lucía Victoria ; Quintana, Gabriel Sebastian ; Moreira, Maria del Rosario ; Gomez Zavaglia, Andrea (John Wiley & Sons Ltd, 2017-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

The Role of the Dynamic Sensory Perception in the Reformulation of Shakes: Use of TDS for Studying the Effect of Milk, Fiber, and Flavor Addition

Tomadoni, Bárbara María ; Fiszman, Susana ; Moreira, Maria del Rosario ; Tarrega, Amparo (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-12)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Peroxidase activity and sensory quality of ready to cook mixed vegetables for soup: combined effect of biopreservatives and refrigerated storage

Alvarez, María Victoria ; Moreira, Maria del Rosario ; Ponce, Alejandra (Sociedade Brasileira Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2015-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Bio-películas para el envasado de alimentos: proteínas y carbohidratos

Pereda, Mariana ; Moreira, Maria del Rosario ; Roura, Sara Ines ; Marcovich, Norma Esther ; Aranguren, Mirta Ines (Asociación Argentina para el Progreso de las Ciencias, 2014-03)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Optimization of medium components and physicochemical parameters to simultaneously enhance microbial growth and production of lypolitic enzymes by Stenotrophomonas sp.

Mazzucotelli, Cintia Anabela ; Agüero, Maria Victoria ; Moreira, Maria del Rosario ; Ansorena, Maria Roberta (Portland Press, 2016-05)
Artículo

Application of bacteriocins from Enterococcus hirae on butterhead lettuce seeds inoculated with Escherichia coli O157:H7

Goñi, María Gabriela ; Tomadoni, Bárbara María ; Audisio, Marcela Carina ; Ibarguren, Carolina ; Roura, Sara Ines ; Moreira, Maria del Rosario ; Ponce, Alejandra Graciela (Universiti Putra Malaysia, 2016-12)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Physical Treatments and Propolis Extract to Enhance Quality Attributes of Fresh-Cut Mixed Vegetables

Alvarez, María Victoria ; Ponce, Alejandra Graciela ; Goyeneche, Rosario ; Moreira, Maria del Rosario (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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