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Biochemical and molecular traits underlying the quality preservation and defence enhancement by heat treatment in harvest-ripe strawberries

Langer, Silvia Estefanía ; Hirsch, Mailén ; Burges, Pablo Julián ; Martinez, Gustavo Adolfo ; Civello, Pedro Marcos ; Marina, María ; Villarreal, Natalia Marina (Elsevier Science, 2024-07)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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