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Disciplina:Alimentos y Bebidas X

Mostrando 9 de un total de 9 resultados para la colección: Articulos(INIFTA). (0.019 segundos)

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Three-dimensional reconstruction of irregular foodstuffs

Goñi, Sandro Mauricio ; Purlis, Emmanuel ; Salvadori, Viviana Olga (Elsevier, 2007-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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Bread browning kinetics during baking

Purlis, Emmanuel ; Salvadori, Viviana Olga (Elsevier, 2007-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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Bread baking as a moving boundary problem. Part 2: Model validation and numerical simulation

Purlis, Emmanuel ; Salvadori, Viviana Olga (Elsevier, 2009-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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Bread baking as a moving boundary problem. Part 1: Mathematical modelling

Purlis, Emmanuel ; Salvadori, Viviana Olga (Elsevier, 2009-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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Modelling the browning of bread during baking

Purlis, Emmanuel ; Salvadori, Viviana Olga (Elsevier Science, 2009-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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Amino acid profiles and quantitative structure-property relationship models as markers for Merlot and Torrontés wines

Duchowicz, Pablo Román ; Giraudo, Miguel Angel Domingo ; Castro, Eduardo Alberto ; Pomilio, Alicia Beatriz (Elsevier, 2013-05)
Química Orgánica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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Enzymatic synthesis of banana flavour (isoamyl acetate) by Bacillus licheniformis S-86 esterase

Torres, Sebastián ; Baigori, Mario Domingo ; Swathy, S. L. ; Ashok Pandey ; Castro, Guillermo Raul (Elsevier Science, 2009-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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Lactobacillus plantarum CIDCA 8327: An α-glucan producing-strain isolated from kefir grains

Gangoiti, Maria Virginia ; Puertas, A. I. ; Hamet, Maria Fernanda ; Peruzzo, Pablo Jose ; Llamas, M. G. ; Medrano, Micaela ; Prieto, A. ; Dueñas Chasco, María Teresa ; Abraham, Analia Graciela (Elsevier, 2017-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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Combined effects of high hydrostatic pressure and chemical pre-treatment on physico-chemical properties of beef, using FTIR and diffuse reflectance spectroscopy

Gimenez, Maria Belen ; Rodriguez, Hernan Bernardo ; Graiver, Natalia Gisel ; Zaritzky, Noemi Elisabet (John Wiley and Sons Inc, 2023-09)
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