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dc.contributor.author
Novotny Núñez, Ivanna
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dc.contributor.author
Palomar, Martín Manuel
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dc.contributor.author
de Moreno, Maria Alejandra
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dc.contributor.author
Maldonado Galdeano, María Carolina
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dc.contributor.author
Perdigon, Gabriela del Valle
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dc.contributor.other
Mozzi, Fernanda Beatriz
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Raya, Raul Ricardo
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Vignolo, Graciela Margarita
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dc.date.available
2022-07-15T18:02:53Z
dc.date.issued
2015
dc.identifier.citation
Novotny Núñez, Ivanna; Palomar, Martín Manuel; de Moreno, Maria Alejandra; Maldonado Galdeano, María Carolina; Perdigon, Gabriela del Valle; Probiotics and functional foods in immunosupressed host; Wiley Blackwell Publishing, Inc; 8; 2015; 134-143
dc.identifier.isbn
978-1-118-86840-9
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/162228
dc.description.abstract
The intestine is colonized by several bacterial species comprising the normal microbiota.It is known that exist an active dialogue between the commensal microorganisms and the intestinal epithelial and immune cells. This crosstalk can produce different responses of the gut immune system in order to maintain the homeostasis. Daily food intake harbors many microorganisms that can influence positively or negatively this balance. Among the beneficial microorganisms we can mention probiotics, many of which are contained in fermented products. One of the main properties attributed to probiotics is the improvement of the host immune states. It was demonstrated that probiotic fermented milk administration activated mainly the innate immune response, and promoted immunity at sites outside the gut such as bronchus and mammary glands. Experimental animal models are useful to understand the mechanisms implicated in the probiotic interaction with intestinal epithelial and immune cells. This chapter deals with the stimulation of the intestinal and systemic immune responses affected by malnutrition or stress using animal models. Probiotic bacteria or a probiotic fermented milk successfully restored the compromised immune system.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Wiley Blackwell Publishing, Inc
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
GUT MICROBIOTA
dc.subject
PROBIOTICS
dc.subject
MUCOSAL IMMUNE SYSTEM
dc.subject
STRESS
dc.subject
PROBIOTIC FERMENTED MILK
dc.subject.classification
Otras Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Probiotics and functional foods in immunosupressed host
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/bookPart
dc.type
info:ar-repo/semantics/parte de libro
dc.date.updated
2022-05-10T14:30:59Z
dc.journal.volume
8
dc.journal.pagination
134-143
dc.journal.pais
Reino Unido
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dc.description.fil
Fil: Novotny Núñez, Ivanna. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Córdoba. Centro de Investigaciones en Bioquímica Clínica e Inmunología; Argentina
dc.description.fil
Fil: Palomar, Martín Manuel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina
dc.description.fil
Fil: de Moreno, Maria Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Maldonado Galdeano, María Carolina. Universidad Nacional de Tucumán; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Perdigon, Gabriela del Valle. Universidad Nacional de Tucumán; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://onlinelibrary.wiley.com/doi/book/10.1002/9781118868386
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1002/9781118868386
dc.conicet.paginas
374
dc.source.titulo
Biotechnology of lactic acid bacteria: Novel applications
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