Procesamiento experimental de coipo (Myocastor coypus): Implicancias para el análisis del registro arqueofaunístico

Abstract

El coipo (Myocastor coypus) es un roedor mediano-pequeño que fue ampliamente explotado durante el Holoceno tardío en distintas áreas de la Pampa húmeda y en el Nordeste de nuestro país. En particular, en la Depresión del río Salado (provincia de Buenos Aires) se ha interpretado el aprovechamiento de su carne y cueros por parte de las poblaciones cazadoras-recolectoras y pescadoras. En el marco de estudios etnoarqueológicos con nutrieros de la provincia de Buenos Aires y Entre ríos, se realizaron eventos de procesamiento experimental de presas. El objetivo que guía esta investigación, es el de profundizar el conocimiento sobre el registro arqueofaunístico de este roedor. Para tal fin, se desarrollaron secuencias experimentales que incluyeron las siguientes etapas: cuereo, eviscerado, desarticulación y trozado de las carcasas. Se emplearon lascas e instrumentos compuestos de ortocuarcita del Grupo Sierras Bayas confeccionados experimentalmente, los cuales replican a aquellos recuperados en los sitios arqueológicos de la microrregión del Salado. Asimismo, durante las experiencias se registraron los pesos de las partes obtenidas, con el propósito de evaluar el aporte de las secciones que componen las carcasas. El análisis de los restos óseos permitió identificar huellas de corte en elementos craneales y postcraneales que pudieron asociarse a las distintas etapas de la faena (cuereo y desarticulación). Con respecto a las fracturas, estas estarían vinculadas con la modalidad de captura y la obtención de los cueros. Por otro lado, los pesos de las distintas partes de las carcasas dieron cuenta de los productos potencialmente explotables de esta presa. De esta investigación, se destaca la importancia de la habilidad del operador, el uso de pocos implementos líticos para el procesamiento de un individuo y la utilidad de los filos naturales para procesar presas mediano-pequeñas como el coipo.