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Datos de investigación

Datos sobre los niveles de actividades aminotransferasa y glutamato dehidrogenasa en cepas de lactobacilos aisladas de queso

Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut (2022)
Datos de investigación

Datos sobre los niveles de compuestos volátiles, aminoácidos, y carbohidratos en extractos de queso fermentados con lactobacilos mesófilos y estreptococos

Wolf, Irma Veronica ; Perotti, Maria Cristina ; Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut (2022)
Datos de investigación

Datos sobre el estudio de compuestos de aroma producidos por Lactobacillus paracasei I90 en un modelo experimental de queso duro

Wolf, Irma Veronica ; Bergamini, Carina Viviana ; Perotti, Maria Cristina ; Hynes, Erica Rut (2022)
Datos de investigación

Datos sobre un modelos de queso amargo para evaluar la actividad peptidolítica de fermentos lácticos

Candioti, Mario César ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (2022)
Datos de investigación

A meta-analysis on the effectiveness of homofermentative and heterofermentative lactic acid bacteria for corn silage

Blajman, Jesica ; Vinderola, Celso Gabriel ; Lingua, Mariana Soledad ; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro (2023)
Datos de investigación

The role of homofermentative and heterofermentative lactic acid bacteria for alfalfa silage: a meta-analysis

Blajman, Jesica ; Vinderola, Celso Gabriel ; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro (2023)

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