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Artículo

Optimal production planning of concentrated apple and pear juice plants

Catala, Luis PedroIcon ; Moreno, Marta SusanaIcon ; Durand, Guillermo AndrésIcon ; Blanco, Anibal ManuelIcon ; Bandoni, Jose AlbertoIcon
Fecha de publicación: 06/2013
Editorial: Univ Federal Santa Catarina
Revista: Iberoamerican Journal of Industrial Engineering
e-ISSN: 2175-8018
Idioma: Inglés
Tipo de recurso: Artículo publicado
Clasificación temática:
Ingeniería de Procesos Químicos

Resumen

This paper presents a mathematical model aimed at optimizing the yearly profit of a concentrated apple and pear juice plant through the appropriate design of its production plan. This study assumes a business scenario where the products are devoted to the international market and therefore the production schedule is dictated by a fluctuating prices scenario due to the worldwide supply/demand tradeoff. Moreover, raw fruit is available only during the relatively short harvest season and suffers juice yield reduction during storage. In this context, decisions related to the manufacturing of each juice variety to exploit favorable prices, while minimizing juice yield loss due to fruit aging are not intuitive. Scenario studies, together with sensitivity analysis on some model parameters are developed to illustrate the performance of the proposed approach.
Palabras clave: Concentrated Juice , Apple And Pear , Production Planning , Optimization Model
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Tamaño: 675.5Kb
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info:eu-repo/semantics/openAccess Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Unported (CC BY-NC-SA 2.5)
Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/13424
URL: http://incubadora.periodicos.ufsc.br/index.php/IJIE/article/view/3052
Colecciones
Articulos(PLAPIQUI)
Articulos de PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA (I)
Citación
Catala, Luis Pedro; Moreno, Marta Susana; Durand, Guillermo Andrés; Blanco, Anibal Manuel; Bandoni, Jose Alberto; Optimal production planning of concentrated apple and pear juice plants; Univ Federal Santa Catarina; Iberoamerican Journal of Industrial Engineering; 5; 10; 6-2013; 172-187
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