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dc.contributor.author
Maggio, Ruben Mariano
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dc.contributor.author
Cerretani, Lorenzo
dc.contributor.author
Chiavaro, Emma
dc.contributor.author
Kaufman, Teodoro Saul
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dc.contributor.author
Bendini, Alessandra
dc.date.available
2021-06-04T21:48:14Z
dc.date.issued
2010-06
dc.identifier.citation
Maggio, Ruben Mariano; Cerretani, Lorenzo; Chiavaro, Emma; Kaufman, Teodoro Saul; Bendini, Alessandra; A novel chemometric strategy for the estimation of extra virgin olive oil adulteration with edible oils; Elsevier; Food Control; 21; 6; 6-2010; 890-895
dc.identifier.issn
0956-7135
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/133261
dc.description.abstract
A useful procedure for the qualitative and quantitative determination of vegetable oils (canola, hazelnut, pomace and high linoleic/oleic sunflower) as adulterants in commercial samples of extra virgin olive oil, has been developed. Partial least squares (PLS) was employed for the analysis of Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) spectral data of the blend oil samples. Calibration models were constructed for extra virgin olive oil purity, with wavelength selection in the infrared region, according to their predictive ability, with first derivative and mean centering used as data pretreatment. PLS models were internally validated by the leave-one-out procedure. The method developed was very suitable for the determination of modeled adulterants but it may also reveal an adulteration even if it does not derive from the adulterants employed in this study.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
ADULTERATION
dc.subject
FTIR
dc.subject
PARTIAL LEAST SQUARES MODEL
dc.subject
VIRGIN OLIVE OIL
dc.subject.classification
Química Orgánica
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dc.subject.classification
Ciencias Químicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
A novel chemometric strategy for the estimation of extra virgin olive oil adulteration with edible oils
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2021-04-28T20:47:52Z
dc.journal.volume
21
dc.journal.number
6
dc.journal.pagination
890-895
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Maggio, Ruben Mariano. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Química Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Química Rosario; Argentina
dc.description.fil
Fil: Cerretani, Lorenzo. Università di Bologna; Italia
dc.description.fil
Fil: Chiavaro, Emma. Università di Parma; Italia
dc.description.fil
Fil: Kaufman, Teodoro Saul. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Química Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Química Rosario; Argentina
dc.description.fil
Fil: Bendini, Alessandra. Università di Bologna; Italia
dc.journal.title
Food Control
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713509003314
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2009.12.006
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