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dc.contributor.author
Rodriguez, Luciana Marcela
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dc.contributor.author
Fernández, María Belén
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dc.contributor.author
Perez, Ethel
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dc.contributor.author
Crapiste, Guillermo Hector
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dc.date.available
2021-03-04T12:25:18Z
dc.date.issued
2021-01-01
dc.identifier.citation
Rodriguez, Luciana Marcela; Fernández, María Belén; Perez, Ethel; Crapiste, Guillermo Hector; Performance of Green Solvents in the Extraction of Sunflower Oil from Enzyme-Treated Collets; Wiley VCH Verlag; European Journal of Lipid Science and Technology; 123; 1; 1-1-2021; 1-30
dc.identifier.issn
1438-7697
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/127388
dc.description.abstract
The main goal of this work is to evaluate the extraction of sunflower oil from enzyme-treated collets using ethanol and isopropanol (IPA) as solvents. The sunflower collets are pretreated with the multienzyme complex Viscozyme L prior to solvent extraction by the Soxhlet method. The influence of the moisture content of the collets, pretreatment, processing time, and solvent type on the amount of total extracted material and the oil extraction efficiency is studied. Some quality parameters such as phospholipid content of the oil and chlorogenic acid content of the residual meal are also analyzed. At low moisture content (7%) the solvents exhibit similar oil extraction ability (98–99%), but with increasing moisture the extraction efficiency of ethanol decreases to about 85%, while no significant differences are observed for IPA. The enzymatic treatment increases the extraction efficiency for all times, especially for ethanol. It is observed that IPA is more efficient in the extraction compared to ethanol, and the amount of nonlipid material is reduced by ≈70%. In addition, the oil extracted with IPA have lower phospholipid content and the residual meal presents a higher chlorogenic acid content. Practical Applications:This work would contribute toward the use of green solvents in the extraction of sunflower oil from collets. Ethanol and isopropanol, used as solvents, present attractive advantages, including low toxicity, good operational security, as well as being obtained from a renewable source. The obtained data provide up-to-date information on the use of these alcohols in the extraction of sunflower oil from collets and the influence of operating conditions, such as moisture content, enzymatic pretreatment of the collets, and the extraction time. Information about oil and meal quality is also reported.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Wiley VCH Verlag
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
dc.subject
COLLETS
dc.subject
ETHANOL
dc.subject
ISOPROPANOL
dc.subject
SUNFLOWER OIL
dc.subject
VISCOZYME L
dc.subject.classification
Alimentos y Bebidas
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dc.subject.classification
Otras Ingenierías y Tecnologías
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Performance of Green Solvents in the Extraction of Sunflower Oil from Enzyme-Treated Collets
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2021-02-18T15:18:17Z
dc.journal.volume
123
dc.journal.number
1
dc.journal.pagination
1-30
dc.journal.pais
Alemania
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dc.journal.ciudad
Weinheim
dc.description.fil
Fil: Rodriguez, Luciana Marcela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Fernández, María Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Olavarría. Grupo Tecnologías de Semillas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Perez, Ethel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Crapiste, Guillermo Hector. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química; Argentina
dc.journal.title
European Journal of Lipid Science and Technology
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dc.rights.embargoDate
2021-07-01
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ejlt.202000132
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1002/ejlt.202000132
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