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dc.contributor.author
Rogberg Muñoz, Andres
dc.contributor.author
Wei, S.
dc.contributor.author
Ripoli, María Verónica
dc.contributor.author
Guo, B. L.
dc.contributor.author
Carino, M. H.
dc.contributor.author
Castillo, Nadia Sabiela
dc.contributor.author
Villegas Castagnasso, Egle Etel
dc.contributor.author
Liron, Juan Pedro
dc.contributor.author
Morales Durand, H. F.
dc.contributor.author
Melucci, L.
dc.contributor.author
Villarreal, E.
dc.contributor.author
Peral Garcia, Pilar
dc.contributor.author
Wei, Y. M.
dc.contributor.author
Giovambattista, Guillermo
dc.date.available
2017-01-19T21:28:30Z
dc.date.issued
2014-12
dc.identifier.citation
Rogberg Muñoz, Andres; Wei, S.; Ripoli, María Verónica; Guo, B. L.; Carino, M. H.; et al.; Foreign meat identification by DNA breed assignment for the Chinese market; Elsevier; Meat Science; 98; 4; 12-2014; 822-827
dc.identifier.issn
0309-1740
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/11687
dc.description.abstract
Methods for individual identification are usually employed for traceability, whereas breed identification is useful to detect commercial frauds. In this study, Chinese Yellow Cattle (CYC) samples plus data from six Bos taurus breeds, two Bos indicus breeds, and one composite breed were used to develop an allocation test based on 22 microsatellites. The test allowed discriminating all foreign breeds from the CYC, although some CYC individuals were wrongly allocated as Limousin or Holstein, probably due to the recent introduction of these breeds into China. In addition, CYC evidenced a previously reported Zebu cline (south–north) and a possible structure within the B. taurus component that should be confirmed. An independent test performed with meat samples of unknown breed origin from Argentina allocated 92% of them to either Angus, Hereford, or their crossbreed, but none was identified as CYC. We conclude that the test is a suitable tool to certify meat of foreign breed origin and to detect adulterations of CYC beef labeled as imported meat.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
dc.subject
Traceability
dc.subject
Dna
dc.subject
China
dc.subject
Meat
dc.subject
Breed
dc.subject.classification
Otras Ciencias Veterinarias
dc.subject.classification
Ciencias Veterinarias
dc.subject.classification
CIENCIAS AGRÍCOLAS
dc.title
Foreign meat identification by DNA breed assignment for the Chinese market
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2017-01-17T19:03:02Z
dc.journal.volume
98
dc.journal.number
4
dc.journal.pagination
822-827
dc.journal.pais
Países Bajos
dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Rogberg Muñoz, Andres. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Wei, S.. Chinese Academy of Agricultural Science; China
dc.description.fil
Fil: Ripoli, María Verónica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Guo, B. L.. Chinese Academy of Agricultural Science; China
dc.description.fil
Fil: Carino, M. H.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Castillo, Nadia Sabiela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Villegas Castagnasso, Egle Etel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Liron, Juan Pedro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Morales Durand, H. F.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Melucci, L.. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Villarreal, E.. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Peral Garcia, Pilar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Wei, Y. M.. Chinese Academy of Agricultural Science; China
dc.description.fil
Fil: Giovambattista, Guillermo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.journal.title
Meat Science
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2014.07.028
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174014002599
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