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2019

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Palabra clave:Fibra dietaria X

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Evento

Caracterización funcional y de capacidad antioxidante de concentrados de fibra obtenidos a partir de residuos de la industria frutícola

Sette, Paula Andrea ; Maturano, Ramona del Carmen ; Schebor, Carolina Claudia ; Salvatori, Daniela Marisol (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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