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Supervivencia de Lactobacillus casei inmovilizado en un ingrediente formulado a base de expeller de soja

Castellano Fuentes, A. ; Genevois, Carolina Elizabeth ; Flores, Silvia Karina ; Bengoa, Ana Agustina ; Gagliarini, Nina María ; Abraham, Analia Graciela ; de Escalada Pla, Marina Francisca - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Agregado de zeina a películas comestibles de almidón de mandioca conteniendo natamicina y nisina: Mejoras en las propiedades mecánicas

Ollé Resa, Carolina Patricia ; Jagus, Rosa Juana ; Gerschenson, Lia Noemi - Otros responsables: Veneciano, Ezequiel ; Leon, Alberto Edel ; Rosati, Victoria Rosa Gabriela - (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

High dose Coenzyme Q10 oleogels designed for orphan therapy

Ehrenhaus Masotta, Natalia ; Martinefski, Manuela Romina ; Höcht, Christian ; Lucangioli, Silvia Edith ; Rojas, Ana Maria Luisa ; Tripodi, Valeria Paula - Otros responsables: Moglioni, Albertina Gladys ; Sülsen, Valeria Patricia - (Instituto de la Química y Metabolismo del Fármaco, 2018)
Otras Ciencias de la Salud. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Evento

Análisis del tratamiento de campo eléctrico pulsado (PEF) sobre grosella negra por espectroscopía infrarroja y análisis multivariado

Gagneten, Maite ; Rodríguez, Silvio David ; Leiva, Graciela Edith ; Olaiz, Nahuel Manuel ; Schebor, Carolina Claudia (Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Agarosa cationizada como carrier de ácido gálico y su posible aplicación

Rodriguez Basso, Angeles Gloria ; Prado, Héctor Juan ; Matulewicz, Maria Cristina ; Bonafede, S. ; Vitalli, V. ; Fuda, J. ; Gorzalczany, Susana Beatriz (Sociedad Argentina de Farmacología Experimental, 2018)
Otras Ciencias Médicas. Otras Ciencias Médicas. Ciencias Médicas y de la Salud
Evento

Aditivo antioxidante natural en polvo basado en extractos de yerba mate (Ilex paraguariensis): estabilidad oxidativa sobre una matriz alimentaria real (mayonesa)

Soto Madrid, Daniela ; Fenoglio, Daniela ; Ferrario, Mariana Inés ; Guerrero, Sandra N. ; Matiacevich, S. - Otros responsables: Vieira, Margarida ; Cruz, Rui ; Quintas, Célia ; Fraqueza, Gil - (Universidade do Algarve, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Extracción de polifenoles de los subproductos del Caupí asistida por ultrasonido de alta intensidad

Traffano Schiffo, Maria Victoria ; Avanza, María Victoria ; Santagapita, Patricio Roman (Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Adición de aceite de chía en diferentes presentaciones para fortificar queso de cabra

Goncalvez de Oliveira, Enzo ; Villalva, Fernando Josué ; Paz, Noelia Fernanda ; Garay, Pablo Agustín ; Armada, Margarita ; Ramón, Adriana Noemí - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Nutrición, Dietética. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Evento

Caracterización funcional y de capacidad antioxidante de concentrados de fibra obtenidos a partir de residuos de la industria frutícola

Sette, Paula Andrea ; Maturano, Ramona del Carmen ; Schebor, Carolina Claudia ; Salvatori, Daniela Marisol (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
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