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Evento

Problematizar la práctica docente y profesional desde la cátedra de Metodología de la investigación

Romero, María Agustina ; Bernasconi, Mariana Soledad ; Echenique, Mónica Haydée ; Golovanevsky, Laura Andrea - Otros responsables: Golovanevsky, Laura Andrea - (Universidad Nacional de Jujuy, 2018)
Ciencias Sociales Interdisciplinarias. Otras Ciencias Sociales. Ciencias Sociales
Evento

Evaluación comparativa de actividad antioxidante de extractos etanólicos de Rosmarinus officinalis L. de Jujuy respecto a tres marcas comerciales / Comparative evaluation of antioxidant activity of ethanolic extracts of Rosmarinus officinalis L. de Jujuy respect to three commercial brands

Velasquez Guzman, Enzo Francisco ; Saluzzo, Luciana ; Giunta, Sandra Adriana ; Viturro, Carmen Ines (Sociedad Argentina de Botánica, 2021)
Ciencias de las Plantas, Botánica. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Evento

Propiedad antioxidante de hidrolizados proteicos de quínoa (chenopodium quinoa willd)

Rueda, Julio Ricardo ; Lobo, Manuel Oscar ; Samman, Norma Cristina (Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Enfoques metodológicos en ciencias económicas: Individualismo, holismo y la controversia del método

Bernasconi, Mariana Soledad ; Echenique, Mónica Haydée ; Golovanevsky, Laura Andrea ; Romero, Maria Agustina (Universidad Nacional de Jujuy, 2020)
Ciencias Sociales Interdisciplinarias. Otras Ciencias Sociales. Ciencias Sociales
Evento

Efecto de la germinación y extrusión de granos de quinoa (chenopodium quinoa willd) sobre la hidrolisis enzimática de concentrados proteicos y su actividad antioxidante

Rueda, Julio Ricardo ; Lobo, Manuel Oscar ; Samman, Norma Cristina (Pontificia Universidad Católica de Chile, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Herramientas para estandarización en la elaboración de tablas de composición química de alimentos: formulario para la compilación de datos y formulario para el cálculo de preparaciones

Giuntini, Eliana ; Bassett, Maria Natalia ; Hidalgo, Cindy ; Romero, Nalda ; Coelho Kristy (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2021)
Nutrición, Dietética. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Evento

Evaluación de la calidad proteica de harinas de legumbres con software MixProtLUNA. Aplicación en panes reducidos en sodio

Bassett, Maria Natalia ; Espejo, Luis ; Rossi, Analia Mabel ; Samman, Norma Cristina (Universidad Nacional de Tucumán, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Desarrollo de una base de datos de polifenoles de alimentos producidos en Argentina

Bassett, Natalia ; Rossi, María Constanza ; Espejo, Luis ; Samman, Norma (Universidad Maza, 2019)
Otras Ciencias Agrícolas. Otras Ciencias Agrícolas. Ciencias Agrícolas
Evento

Calidad de panes elaborados con harinas de trigo y poroto, fortificados con calcio y reducidos en sodio. aceptabilidad de consumidores

Bassett, Maria Natalia ; Rossi, Analia Mabel ; Rossi, María Constanza ; Acuña, Maria Elina ; Burke, Silvia Maria del Huerto ; Samman, Norma Cristina (Fundación Iberoamericana de Nutrición, 2020)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Trayectorias de comunicación/educación en la provincia de Salta. En búsqueda de la institucionalización y reconocimiento del campo: experiencias, sistematizaciones e (in)conclusiones

Ortega Portal, Cintia Rosalía ; Macedo, Guadalupe (Universidad Nacional de La Plata, 2021)
Comunicación de Medios y Socio-cultural. Comunicación y Medios. Ciencias Sociales

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