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Evento

Evaluación comparativa de actividad antioxidante de extractos etanólicos de Rosmarinus officinalis L. de Jujuy respecto a tres marcas comerciales / Comparative evaluation of antioxidant activity of ethanolic extracts of Rosmarinus officinalis L. de Jujuy respect to three commercial brands

Velasquez Guzman, Enzo Francisco ; Saluzzo, Luciana ; Giunta, Sandra Adriana ; Viturro, Carmen Ines (Sociedad Argentina de Botánica, 2021)
Ciencias de las Plantas, Botánica. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Evento

Evaluation of functional and nutritional properties of hydrolyzed broad bean and quinoa flours

Gremasqui, Ileana de Los Angeles ; Giménez, María Alejandra ; Lobo, Manuel Oscar ; Samman, Norma Cristina (Universidad Central de Chile, 2021)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Herramientas para estandarización en la elaboración de tablas de composición química de alimentos: formulario para la compilación de datos y formulario para el cálculo de preparaciones

Giuntini, Eliana ; Bassett, Maria Natalia ; Hidalgo, Cindy ; Romero, Nalda ; Coelho Kristy (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2021)
Nutrición, Dietética. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Evento

Trayectorias de comunicación/educación en la provincia de Salta. En búsqueda de la institucionalización y reconocimiento del campo: experiencias, sistematizaciones e (in)conclusiones

Ortega Portal, Cintia Rosalía ; Macedo, Guadalupe (Universidad Nacional de La Plata, 2021)
Comunicación de Medios y Socio-cultural. Comunicación y Medios. Ciencias Sociales
Evento

Formulación de un pan de trigo y poroto blanco reducido en sodio y fortificado en calcio

Bassett, Maria Natalia ; Rossi, Analia ; Rossi, Constanza ; Acuña, Elina ; Burke, Silvia ; Samman, Norma (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2021)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Development of a Latin American native food composition database

Bassett, Maria Natalia ; Rossi, María Constanza ; Amaya, Argentina Angélica ; Rios, Francisco Teodoro ; Samman, Norma Cristina (Universidad Central de Chile. Facultad de Ingeniería y Arquitectura, 2021)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Sabores con saber: Aportes al estudio del valor cultural agroalimentario de las cocinas regionales en la quebrada de Humahuaca

Urbina, Lilian Leonor ; Musaubach, María Gabriela ; Scaro, Agustina ; Alavar, Alvaro José (Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras, 2021)
Arqueología. Historia y Arqueología. Humanidades

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