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2019

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Eventos

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Evento

Efecto de la germinación y extrusión de granos de quinoa (chenopodium quinoa willd) sobre la hidrolisis enzimática de concentrados proteicos y su actividad antioxidante

Rueda, Julio Ricardo ; Lobo, Manuel Oscar ; Samman, Norma Cristina (Pontificia Universidad Católica de Chile, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Recuperación de maíces andinos de la quebrada de la provincia de Jujuy

Romero, Maximiliano Javier ; Segundo, Cristina Noemi ; Lobo, Manuel Oscar ; Samman, Norma Cristina ; Giménez, María Alejandra (Pontificia Universidad Católica de Chile, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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