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2019

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Autor:Rueda, Julio Ricardo X

Mostrando 4 de un total de 4 resultados para la colección: Eventos(CIITED). (0.009 segundos)

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Evento

Propiedad antioxidante de hidrolizados proteicos de quínoa (chenopodium quinoa willd)

Rueda, Julio Ricardo ; Lobo, Manuel Oscar ; Samman, Norma Cristina (Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Efecto de la germinación y extrusión de granos de quinoa (chenopodium quinoa willd) sobre la hidrolisis enzimática de concentrados proteicos y su actividad antioxidante

Rueda, Julio Ricardo ; Lobo, Manuel Oscar ; Samman, Norma Cristina (Pontificia Universidad Católica de Chile, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Contenido de sodio en pan blanco sin salvado, tipo mignon, comercializado en de San Salvador de Jujuy

Guanuco, Monica ; Rueda, Julio Ricardo ; Gonzalez, Fabiana ; Alfaro, Maria Esther (Universidad Nacional de Jujuy, 2019)
Nutrición, Dietética. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Evento

Protein hydrolysis, peptide fractionation and antiradical activity of peptides produced from extruded and non extruded quinoa (Chenopodium quinoa wild) grains

Rueda, Julio Ricardo ; Lobo, Manuel Oscar ; Samman, Norma Cristina (Ministerio de Ciencia y Tecnología de la provincia de Córdoba, 2019)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías

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