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Evento

Potencial de cultivos mixtos de bacterias lácticas de incrementar la actividad antioxidante, compuestos fenólicos y flavonoides de galletas de quinoa

Sandez Penidez, Sergio Hernan ; Velasco Manini, Marina Andrea ; Gerez, Carla Luciana ; Rollan, Graciela Celestina (Asociación Argentina de Microbiología, 2021)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Evento

Análisis de bacterias lácticas durante la fermentación de harinas de Quinoa mediante DGGE (Denaturing Gradient Gel Electrophoresis)

Vera Pingitore, Esteban ; Saavedra, Maria Lucila ; Fontana, Cecilia Alejandra ; Cocconcelli, Pier Sandro ; Rebecchi, Annalisa ; Bassi, Daniela ; Pisacane, Gian Luca ; Vignolo, Graciela Margarita ; Hebert, Elvira Maria (Universidad Nacional de Jujuy, 2013)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Evento

16S rRNA gene high-throughput sequencing data revealed lactic acid bacteria diversity during quinoa and amaranth sourdough fermentation

Fontana, Cecilia Alejandra ; Bassi, Daniela ; Saavedra, Maria Lucila ; Vignolo, Graciela Margarita ; Cocconcelli, Pier S. ; Hebert, Elvira Maria (Federation of European Microbiological Societies; Royal Netherlands Society for Microbiology, 2017)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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