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Evento

Development and sensory evaluation of a potential gluten free bread using chia sourdough

Dentice Maidana, Stefania ; Ganzle, Michael ; Vignolo, Graciela Margarita ; Savoy, Graciela (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Evento

Bioavailability and intestinal beneficial effect of folate produced by selected lactic acid bacteria in bioenriched fermented milk

Cucick, Ana Clara Candelaria ; de Moreno, Maria Alejandra ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Gombossy de Melo Franco, Bernadette Dora (Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Fermented mango and passion fruit juices bio-enriched with selenium using selenized lactic acid bacteria

Crespo, Laura Carolina ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2023)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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